Bu Gökkuşağı Salatası Mükemmel Sağlıklı Noel Yemeği mi
Lezzetli ama sağlıklı yemek tarifleri için Interweb'leri aramaya gelince, Sağlıklı Şef sık sık olduğu yerde; Şef Teresa Cutter’ın web sitesi, kahvaltıdan tatlıya kadar her şey için kesinlikle yer işareti almış ürünlerimizden biridir. (Flourless Tuzlu Çikolatalı Kek'ini denedin mi? Seni yalvarıyorum - şimdi tıkla.) Çevrimiçi tarifleri bizi adil bir süre bekletti, ancak yeni Lezzetli Yemek Kitabı'nı (70 $) yeni mutfaklarımızda hışırdattık çok büyük bir yol. Tüm yiyecek alımını artırmak isteyen herkes için düşünülmüş, güzel tarifler MasterChef seviyesindeki olmayanlar için yapılabilir.
Cutter’ın kitabındaki en sevdiğimiz tariflerden biri de çiğ gökkuşağı salatası. Parçalanmış sebzelerin bir karışımının ne olduğunu harika bir şeyin tadabileceğini düşünmüyorsunuz, ama BOY yanılıyorsunuz. Cutter, “Bu benim geleneksel lahana salatasıdaki taze yemeğim; kıyılmış lahana, jülyen havuç ve kabak ile Asya aromatikleri ve kavrulmuş bademleri birleştiriyor” diyor. Ekstra protein için, Cutter, beyaz balık veya ton balığı ile servis yapmayı önerir, ancak güven, aynı zamanda şenlikli bal kavrulmuş jambon tarafı ile iş tadı.
Tarif için kaydırmaya devam edin!
4 porsiyon yapar.
malzemeler
500g kabak, julienne dilimlenmiş
1⁄4 kırmızı lahana, ince kıyılmış
1 havuç, julienne dilimlenmiş
1 kırmızı biber, julienne dilimlenmiş
Kişniş yaprakları küçük demet, doğranmış
Küçük nane demet, doğranmış
2 yemek kaşığı. Goji dutları
2 yemek kaşığı. ay çekirdeği
2 yemek kaşığı. Susam taneleri
Tamari bir avuç kavrulmuş badem
Pansuman
80ml limon suyu
1 çay kaşığı. taze zencefil, rendelenmiş
80ml hindistancevizi amino
1 yemek kaşığı. soğuk preslenmiş zeytinyağı
Kabın, lahana, havuç, kırmızı biber, kişniş, nane, goji meyveleri, ayçiçeği tohumu, susam ve bademleri bir kasede birleştirin.
Pansuman malzemelerini karıştırın, salataya ekleyin ve iyice karıştırın.
Bir avokado tarafıyla servis yapın ve tadını çıkarın.
Senin favorin ne Noel tarafı tarifi? Aşağıdaki yorumlarda bizimle paylaşın.
