Elma ve yumurta diyeti

Reader's Digest Association'a göre elmalar ve yumurta besin gücüdür. Elmalar ve yumurta kanserler, kardiyovasküler hastalıklar, astım ve diyabet riskini azaltmakla bağlantılıdır. Yumurta göz, kalp ve beyin sağlığına bağlıdır; elmalar, vitamin C, beta karoten ve lifi diyetinize katkıda bulunur. Yumurta faydalı karotenoidleri olan yüksek kaliteli bir proteindir.

Günün Video

Kolinin Faydaları

Yumurta, besin kolininin zengin bir kaynağıdır. Berkeley'deki Kaliforniya Üniversitesi'ne göre, kolin kolesterolü kan dolaşımına aktarmanın yanı sıra yağ metabolizmasına da yardımcı oluyor. Kolin, sağlıklı hücre zarlarının ve sinir dokusunun önemli bir bileşenidir. Reader's Digest Association, kolinin karaciğerdeki yağ birikimini azaltmada ve nörolojik hasarın onarılmasında faydalı olabileceğini iddia ediyor.

Protein Oranı

Büyük bir yumurta, yaklaşık 6 g protein ve tüm gerekli amino asidi sağlar ve onu komple bir protein yapar. Temel amino asitler protein için gereklidir ve diyetinizde sürekli olarak değiştirilmesi gerekir. Kaslar, organlar, dokular, hormonlar ve enzimler hepsinden oluşur protein.

Yumurtalar için Düşünceler

American Heart Association, yetişkinlerin kolesterol alımını günde 200 mg ile sınırlandırmalarını öneriyor. Büyük bir yumurta çoğunlukla sarısı içinde bulunan yaklaşık 210 mg içerir. Yetişkinlerin haftada dörtten fazla yumurta sarısı tüketmeleri önerilir. Kalp rahatsızlığı riski taşıyan bireyler, kolesterol düzeylerini kontrol altında tutmak için diğer hayvan ürünlerini azar az tüketmelidir. Diyetinizde eşdeğer miktarda protein almak için bir yumurta veya sarısı iki yumurta akı ile değiştirmeyi düşünün.

Elyafın Faydaları

Tüm dünyada çeşitli çeşitlerde elma yetiştiriliyor. En popüler tercihler arasında Golden Delicious, Granny Smith, Jonathon, McIntosh, Red Delicious, Rome, Stayman ve York bulunmaktadır. Elmalar lif için iyi bir kaynaktır. Deriler, pektin adı verilen çözünür lifte özellikle yüksektir. "Geleceği İyileştiren Gıdalar" da pektin, kan kolesterol düzeylerini düşürmeye yardım ediyor. Çözünür lif bağırsaktaki suyu emer ve kabızlığı önlemeye yardımcı olur.

Fitokimyasal Metotların Önemi

Elmalar, quercetin, catechin, phloridin ve chlorogenic acid gibi fitokimyasal maddeler içerir. Yazar ve beslenme uzmanı Jonny Bowden, "Dünya üzerindeki 150 Sağlıklı Gıdalar" da, elmaların, fitokimyasal konsantrasyonu nedeniyle diğer meyvelere karşı ikinci en yüksek antioksidan gücüne sahip olduklarını belirtti. Kardiyovasküler hastalık ve kanser, hücrelerinize ve DNA'nıza zarar veren oksidatif stres ile ilgilidir. Antioksidanlar oksidasyonun yıkıcı etkilerinden kurtulmaya yardımcı olurlar.