Karbonhidratların, proteinlerin ve yağların kimyasal özümlenmesi

Bir parça ekmek ve çiğnemek için sindirime başlarsınız, ancak orada işlem durduysa besin maddelerini absorbe edemezsiniz. Çiğneme devam ederken, karbonhidrat yiyorsanız, ağız dolaşınıza tatlı gelir, çünkü tükürükteki enzimler kompleks karbonhidratları basit şekerlerle parçalamaya başlar. Daha sonra mide ve bağırsaklarda proteinler ve yağlar da enzimlerle parçalanır. Enzimler olmadan, sindirim asla tamamlanamazdı ve bütün gün munched ve chomping bile, malnütrisyon yüzünden öleceksin.

Günün Video

Sindirim ve Emilim

Sindirim ve emilim İçgüdülerine sağlamak için birlikte çalışmaya iki çok farklı süreçler göre, tüm besinleri vücudun ihtiyaçlarını ayıklamak mümkün olduğunu vardır Purdue Üniversitesi. Sindirim, gıdadaki besin maddelerinin parçalarına ayrıldığı yerdir. Kimyasal sindirim proteinler, karbonhidratlar ve yağlar tek moleküllerin bölünür, böylece molekülleri bir arada tutan bağları kırmak sindirim sistemi boyunca enzimler tarafından gerçekleştirilen çalışma anlamına gelir. Yalnızca bu küçük moleküller ince bağırsağınızın astarından geçebilir ve vücudunuza emilebilir.

Ağzınızda

Gıdaların çiğneme işlemi mekanik sindirim olarak adlandırılır. Kimyasal bir süreç olmasa da, yiyeceklerinizi küçük parçalara ayırmak, kimyasal sindirimdeki ilk adımdır, çünkü enzimler yalnızca daha küçük yiyecek parçalarında başarılı bir şekilde çalışabilir. Ağzınızdaki bezler, gıdayı nemlendiren ve kolayca yutulabilen topaklar haline gelmesini sağlayan tükürük salgılar. Salya ayrıca amilaz enzimini de içerir. Karbonhidrattan zengin gıdaları çiğnemekte tükürük amilazı karbonhidratları daha küçük şeker moleküllerine dönüştürür.

pepsin denir mideniz duvarını kaplayan bezleri tarafından salgılanır en önemli enzim, içinde>

. Pepsin'in düzgün çalışması için asidik koşullara ihtiyacı vardır, bu nedenle hidroklorik asit mideye de atılır. Mideni çizen güçlü kaslar ile titreşim enzimi yiyecek içine karıştırmaya yardımcı olur. Asidik koşullar sonunda tükürük amilaz yok, ama zamana göre gıda, chyme denilen şimdi aşındırıcı bir kitle, karbonhidrat ve protein sindirimi hem de gelişmiş, mideniz bırakır.

İnce bağırsak

İnce bağırsakta belirgin miktarda sindirim gerçekleşir. Safra kesesi çileyi, çikolatayı etkisizleştirerek alkalinleştirir. Safra tuzları yağların ve yağların damlacık içine emülsiyon haline getirilmesi, enzimlerin yağların kimyasal sindirimine başlamasına izin verir. Bir enzim karışımı içeren pankreas suyu da ince bağırsağa girer. Bu enzimler, bölme karbonhidrat bitirmek için katı ve daha fazla amilaz sindirimi proteinleri kırmak için proteazlar, lipazlar bulunmaktadır.Yağlar yağ asitlerine, gliserol'e, proteinleri peptitlere ve amino asitler haline getirir ve karbonhidratlar glikoz ve fruktoz gibi basit şekerler haline gelir.

Geniş Bağırsak

Geçmişte, besin değeri olan her şeyin kalın bağırsağa ulaştığı zaman sindirildiğine inanılıyordu. Orada sadece tuz, su ve bazı vitaminlerin emildiği düşünülüyordu. Bununla birlikte, araştırma daha karmaşık bir rol göstermeye devam ediyor. Büyük bağırsak enzimleri üretmese de, orada gelişen bakteriler, ince bağırsakta sindirilmeyen karbonhidratları fermante ederek sindirim sürecini sürdürürler. Bu süreç, Colorado Eyalet Üniversitesi'ne göre az miktarda enerji ve K vitamini üretir.