ABD Tarım Bakanlığı, yetişkinlerin tipik bir 2.000 kalorilik diyetle her gün 2 1/2 fincan sebze ve 2 bardak meyve yiyin - ve iyi bir neden. Meyve ve sebzeler, vitaminler, mineraller, lifler ve fitokimyasallar da dahil olmak üzere, vücudunuzun optimum işlevi sürdürmek için ihtiyaç duyduğu yararlı besin öğeleriyle sizi temin eder. Önerilen miktarları almamak, besleyici eksikliklere ve zayıf sağlığa neden olabilir.
Günün Videosu
Besin Eksikliği
![]()
->
Meyve ve sebzeler diyetteki önemli besin öğelerinden biridir. Meyve ve sebzeler, A, C, E ve K vitaminleri, mineral potasyum ve sindirilmeyen karbonhidrat lifi gibi diyetteki önemli besin elementlerinin önemli bir kaynağıdır. Besleyicilerden herhangi birinin eksik olması sağlık durumunun kötüleşmesine neden olabilir. Örneğin, doku sağlığını korumak ve yara iyileşmesine yardımcı olmak için C vitamini istersiniz; A vitamini göz sağlığını destekler; E vitamini vücudun zararlı serbest radikalleri ile mücadeleye yardımcı olan güçlü bir antioksidan vitamindir; ve K vitamini doğru pıhtılaşma için gereklidir. Mineral potasyum, vücuttaki sıvıların düzenlenmesine yardımcı olan ve bir başka elektrolit olan çok fazla miktardaki sodyumun diyetteki olumsuz etkilerine karşı koyan önemli bir elektrolittir. Son olarak, meyve ve sebzelerin sindirilmeyen kısmı olan lif, sindirim sağlığını geliştirir ve yüksek kolestrolün düşürülmesine yardımcı olabilir.
Artan Kardiyovasküler Hastalık Riski
->
![]()
Daha fazla meyve ve sebze yemeniz kardiyovasküler hastalık riskinizi azaltabilir. Warren Goldswain / iStock / Getty Images
Yayın sırasında kendi türünün en büyük çalışması olan Harvard Üniversitesi tarafından yürütülen bir araştırma, 14 yıldır 110.000 yetişkin izledi ve bu bulgu, meyve ve sebze, kardiyovasküler hastalık gelişme riski düşüktür. Her gün 8 bardak ürün tüketen katılımcılar, kalp krizi veya inme riskini 1 1/2 fincandan daha az olanlarla kıyaslandığında yüzde 30 daha düşük bir oranda buluyorlardı.
Zayıf Ağırlık Yönetimi
->
![]()
Meyve ve sebzeler yoğun besleyici maddelerdir. Fotoğraf kredisi: Wavebreakmedia Ltd / Wavebreak Media / Getty Images
Bir bütün olarak, meyve ve sebzeler, özellikle yüksek su içeriğine sahip nişastasız türler, besin öğelerinin yoğunluğunun en yüksek olduğu halde, herhangi bir gıda grubunun en az kalori yoğunluğudur. Diğer gıdalara kıyasla gram başına az kaloriyi içerdikleri için genellikle düşük enerjili yoğun gıdalar olarak adlandırılırlar. Bu, bir sürü yemeği yiyebilir ve tahıl gibi diğer gıda gruplarına göre daha az kaloriyi doldurabilirsiniz demektir.Aynı zamanda lif bakımından zengin olup, sizi doldurmanıza yardımcı olur ve sizi bir sonraki öğünene kadar doyurur. Eğer meyve ve sebze yemiyorsanız, kendinizi diğer gıdalardan fazla kalori tüketirken hissetmeyebilirsiniz. Bu, kilonuzu yönetmeyi zorlaştırıyor.
Meyve ve Sebze Porsiyonları
->
![]()
Hizmet veren meyve ve sebze ebatlarını öğrenin. Fotoğraf Kredisi: gpointstudio / iStock / Getty Images
Diyetinize daha çok şey ekleyebilmeniz için önce bir fincan sebze neyin oluşturduğunu anlamak önemlidir. Brokoli, elma, kabak, kırmızı biber ve muz gibi en çok sebzeler ve meyveler için bir fincan veya bir orta meyve parçası servis edilir. Bununla birlikte, yapraklı yeşillikler için, ıspanak, tereyağı marulu ve romaine gibi 2 fincan bir porsiyon. Kurutulmuş meyveler, doğal şekerlerden yoğunlaştırılmış kaynaklardır; 1/2 fincan kurutulmuş meyve taze bir porsiyona eşdeğerdir.
Ek Hususlar
->
![]()
Patatesler ve mısır, diğerlerine oranla daha fazla kalorili bir yumruk atmaktadır. Fotoğraf Kredi: YelenaYemchuk / iStock / Getty Images
Tüm sebzelerin eşit yaratılmadığını unutmayın. Patates ve mısır gibi nişastalı sebzeler daha yoğun yoğunluklu olduğundan, daha fazla kalorili bir yumruk katacaklar. Nişastasız sebzeleri yemek yerken yapın. Ve sebzeleri çok çeşitli renkte yemeyi unutmayın; her renk, turuncu sebzelerde beta-karoten gibi farklı bir phytonutrient içeriği sinyalleri verir ve hepsi sizin sağlığınız için önemlidir.
