Gıdalardaki Minerallerin Tanımı

Vücudunuz mineral yapamaz, bu yüzden hepsini yiyeceklerinden almanız çok önemlidir. Mineraller çok miktarda ihtiyacınız olmadığı için mikro besinler olarak sınıflandırılır, ancak bu onların önemini inkar etmez. Vitaminler gibi mineraller de kalori içermezler, dolayısıyla doğrudan bir enerji kaynağı değildirler; Ancak vücudunuzun düzgün çalışabilmesi için diğer besinlerle birlikte çalışırlar. Optimum sağlık için her gün 16 farklı minerali diyetinizden almalısınız.

Günün Videosu

Parçalanmak

Mineraller sağlıklı kalmanız gereken miktarlara dayanan - büyük mineraller ve az miktarda mineraller - iki kategoriye ayrılmıştır. Makromimerler olarak da adlandırılan başlıca mineraller, diyetlerinde onlardan daha fazla ihtiyacınız olduğu için adlandırılır. Özel minerallere bağlı olarak günlük mineral ihtiyacınız için yüzlerce ila bin arasında değişen ihtiyaçlarınız. Ana mineraller arasında sodyum, potasyum, magnezyum, kalsiyum, fosfor, klorür ve sülfür bulunur. İz mineralleri, sağlıklı kalmak için onlara daha az ihtiyacınız olduğu için adlandırılmıştır - genellikle günde 20 miligramdan daha azıdır. Demir, bakır, iyot, manganez, molibden, çinko, selenyum, florür ve krom, iz mineralleridir.

İçerik Mayıs Değişikliklerinde

Mineraller inorganiktir, yani vücudunuz dahil olmak üzere canlılar tarafından oluşturulmazlar. Bunun yerine, bitkilerdeki mineraller, yetiştirildiği topraktan gelir. Hayvansal gıdalar, mineralleri zengin kaynaklarda yetiştirilen bitkilerden minerallerini alırlar. Bu nedenle, gıdaların mineral içeriği toprağın kalitesine bağlı olarak geniş çapta değişebilir. Joan Salge Blake'in "Beslenme ve Siz" göre besin açısından zengin toprakta yetiştirilen buğday, besin değeri düşük toprakta yetişen buğdayın 10 katı kadar selenyuma sahip olabilir.

Temel Fonksiyonlar

Her maden kendi özel fonksiyonuna sahip olsa da NHS Choices, minerallerin üç temel fonksiyonu yerine getirdiğini belirtmektedir. Güçlü kemikler ve dişler oluşturmaya, hücrelerin içindeki ve dışındaki sıvı miktarını kontrol etmeye ve yediğiniz yiyecekleri vücudunuzun kullanabileceği enerjiye çevirmeye yardımcı olurlar.

Eksikliklere Dikkat Edin

Amerikalılar, genellikle kalsiyum, potasyum ve magnezyumdan yeterli miktarda mineral almazlar. Bu minerallerin çoğunu tüm gıdalar yoluyla almak en iyisidir, böylece vücudunuz onları doğru bir şekilde emebilir; Ancak, gebelik süresince olduğu gibi aşırı büyüme zamanlarında doktorunuz bir takviye önerebilir. Amerikan diyetinde süt, yoğurt ve peynir başlıca kalsiyum kaynaklarıdır; meyve ve sebzelerde potasyum bulunur. Sebzeler, bütün tahıllar, fındık ve meyveler magnezyum sağlar.