Yüksek proteinli diyetler ve insülin

American Heart Association, yüksek proteinli diyet önermez. Atkins, Protein Power ve Stillman diyetleri gibi yüksek proteinli diyetler, protein alımına odaklanarak vücudunuzun ihtiyaç duyduğu besleyici maddeleri büyük oranda kısıtlar. Yüksek diyet proteini, insülin direncini artırarak glikoz metabolizması üzerinde zararlı etkilere sahiptir. İnsülin direnci vücudun ürettiği insülini yanıt verme ve kullanma kabiliyetini bozar. Bu yetersizlik kan şekeri anormalliklerine neden olur.

Günün Videosu

İnsülin

İnsülin, kan şekerinin düşürülmesinden sorumlu olan bir hormondur. Kandaki glikoz seviyeleri yükseldiğinde, insülin aşırı glikozun karaciğer ve kas hücreleri tarafından alımını uyarır. Hücreler depolanan glikozu bir enerji kaynağı olarak kullanıyor. Donald K. Layman ve meslektaşları tarafından "İnsan Beslenmesi ve Metabolizması" 2003'de yayınlanan şekilde gösterildiği gibi, karbonhidratın protein oranındaki diyet değişiklikleri glikoz düzenlenmesinde değişiklikler üretir. Dolayısıyla, yüksek proteinli diyetler vücuttaki insülin düzeylerini etkiler.

Diyetteki Proteinler Türleri

Et proteinleri, süt ürünleri ve sebze proteinleri olmak üzere üç çeşit diyet proteini insan diyetinde bulunur. Her tür protein insülini aynı şekilde etkilemez. Artan diyette süt veya artmış diyet hayvan proteini çalışmaları, çocuklarda insülin direnci insidansının arttığını göstermiştir. Soya ya da yağsız balık gibi diğer protein türleri insülin tepkisini düşürür. Geliştirilmiş kolesterol, yağsız balık proteininin ek bir yararıdır. Protein miktarları yerine protein miktarlarındaki değişiklikler, daha güvenli bir diyet seçeneği sunar.

Gerekli Protein

Amerika Birleşik Devletleri'ndeki protein için önerilen günlük ödenek veya RDA, yetişkinlerde kilogram vücut ağırlığı başına 0,8 g proteintir. Çocukların günde sadece 9 ila 20 g alması önerilir mi, yetişkinler ise günde 34 ila 46 g arasındadır. Hamile ve emzikli kadınlar için önerilen RDA günde 71 g'a çıkarılmıştır. Vücut ağırlığına göre, çocuklar yeni vücut dokuları oluşturduklarından kilogram başına daha fazla proteine ​​ihtiyaç duyuyorlar. Tipik bir Amerikan diyeti BKİ'dan daha fazlasını sağlar.

Yüksek Protein ve Diyabet

Diyabet, kandaki glikoz çok fazla olduğu zaman ortaya çıkar ve onu çıkarmak için yeterli miktarda insülin yapılmadığı zaman ya da vücut üretilen insülini kullanamaz. Uzun süreli yüksek proteinli diyetler kandaki amino asitleri artırır ve glikoz dengesini etkiler. Sağlıklı bireylerde uzun süreli yüksek proteinli diyetler, yüksek glukoz uyarımlı insülin sekresyonunu ve karaciğer tarafından baskılamayan glikoz çıktısını uyarır. Diyabetiklerde çok fazla protein insülin hassasiyetini düşürür ve karaciğer tarafından üretilen insülinin artmasına neden olur. Her iki örnek de yüksek proteinli diyetlere yönelik sorunlu tepkileri göstermektedir.

Dikkat Edilecek Hususlar

Birçok yüksek proteinli diyet, hayvansal proteinden doymuş katı yağların yüksek miktarlarını içerir. Bu yağlar "kötü" kolesterol olan düşük yoğunluklu lipoprotein kolesterolü veya LDL'yi yükseltir. Yüksek LDL kolesterol seviyeleri artmış kalp hastalığı riski ile ilişkilidir. Ayrıca, yüksek diyet hayvan proteinleri vücudun kalsiyum gibi önemli mineralleri ortadan kaldıran artmış idrar çıkışına neden olur. Vücut her 1 g yutulan hayvan proteini için ortalama 1.75 mg kalsiyum kaybeder ve böbreklerde tutulan kalsiyum tortuları ağrılı böbrek taşları üretir.