Düşük Karbonlu Tarçın Ekmeği

Tarçın ekmeğini seviyorsanız, düşük karbonhidratlı bir versiyonun imalatı veya satın alınmasının mümkün olduğunu bilmekten memnuniyet duyarız. Ancak beklentilerinizi ayarlamaya hazır olun. Düşük karbonhumlu tarçın ekmeği nefis, ancak çoğu ürün, un yerine kullanılan bileşenler nedeniyle klasik tarçın-girdap ekmeğinden farklı bir lezzete sahiptir. İster kendi ekmeğinizi ister ticari olarak hazırlanmış ürünlere güvenin, düşük karbonhumlu tarçın ekmeği dilim başına yaklaşık 3-5 gram net karbonhidrat üretir.

Günün Videosu

Homemade Düşük Karbonlu Tarçın Ekmeği

Düşük karbonhumlu tarçın ekmeği genellikle buğday ununu bir hindistancevizi unu ve badem unu kombinasyonu ile değiştirerek yapılır. Hindistan cevizi veya bademden hoşlanmazsan ayçiçeği çekirdeği ya da ceviz gibi diğer ikame maddeleri deneyebilirsiniz. Hepsi un haline dönüştürmek kolaydır. Unlara benzer bir tutarlılık elde edilinceye kadar karıştırıcıya koyun.

Bir buçuk fincan hindistancevizi unu 16 gram net karbonhidrat içerir - toplam karbonhidrat eksi lif - aynı badem unu unu sadece 6 gramdır. Buna kıyasla, tam buğday unu 36 gram net karbonhidrat içerir ve çok amaçlı un her yarım fincan için 46 gram içerir.

Tarçın ekmeği somunu yaklaşık 1/3 fincan hindistancevizi unu, 2/3 fincan badem unu ile karıştırılabilir. Somunu altı büyük parçaya ayırırsanız ve diğer maddelerden az miktarda net karbonhidrat eklerseniz bile, her dilim sadece net karbonhidratların yaklaşık 4 gramına sahiptir.

Düşük Karbonlu Ticari Ürünler

Evde yapmak için düşük karbonhumlu tarçın ekmeği veya hazırlanmış bir somun olsun isterse bir ürün satın aldığınızda içerdiği maddelerin listesini kontrol edin. Bir miktar unlu ikame maddesi fark edeceksiniz, fakat daha önemlisi, bazıları, tatlandırıcı yerine beyaz un veya şeker gibi kaçınmanız gereken içerikleri içeriyor. Birkaç ticari olarak hazırlanmış ürünlerin beslenme bilgileri, hizmet başına 5 gram net karbonhidrattan 3 gram alacağınızı gösterir.

Düşük karbonhumlu tarçın çörek karışımı da bir somun ekmeği yapmak için kullanılabilir. Başka bir seçenek ise, Paleo düşük karbonhidratlı ekmek karışımını satın alıp tarçın ve tatlandırıcı karışımıyla döndürerek tarçın ekmeği haline getirmektir. Bazı Paleo markaları porsiyon başına yalnızca 3 gram net karbonhidrat içerir. Tarçın ve tatlandırıcı dilim başına net karbonatların ancak 1 gramını ilave eder.

Porsiyon Kontrolü vs. Düzenli Tarçın Ekmeği

Meyve gibi bazı karbonhidrat içeren gıdalar bir tebliğ ile düşük karbonhidratlı bir diyette kullanılabilir; karbonhidrat alımını azaltmak için bölümleri sınırlamalısın. Tarçın ekmeği için raftan bir miktar somon satın alabileceğiniz ve sadece bir dilim yiyerek düşük karbonhidratlı bir seçenek haline gelebildiğiniz anlamına geliyor. Buna güvenme. Ekmek bütün tahıl bile olsa ve lif açısından yüksek olduğunu söylese bile, net karbonhidratta halen bir dilim yüksektir.

Bütün tahıl tarçın ekmeğinin bazı markalarında bir dilimde 17 gram net karbonhidrat bulunur.Genel bir kılavuz olarak, hazırlanan tarçın ekmeğinin bir parçada 12-18 gram toplam karbonhidrat ve 1 ila 2 gram lifi olmasını bekleyin. Bu, alacağınız en küçük miktarın dilim başına 10 gram net karbonhidrat anlamına geldiği anlamına gelir.

Düşük Karbonlu Diyetin Bir Parçası Olarak Tarçın Ekmeği

Şu anda düşük karbonhidratlı bir plan uyguluyorsanız, zaten düşük karbonhidratlı bir tarçın ekmeğine bile diyetin sonraki aşamalarına kadar izin verilmiyor biliyorsunuz, tam tahıllı karbonhidratları menüye eklediğinizde. Bu noktaya eriştiğinizde düşük karbonhumlu tarçın ekmeği, diğer pek çok tahıl ekmeğinden daha iyi bir seçimdir. Kepekli buğday ve çavdar gibi bir parça diğer ekmek, 9 gramdan 16 gram net karbonhidrat aralığındadır.

Un ikame maddeleri ile pişirme deneme yanılma gerektirir. Her un tipi, nem, yoğunluk ve lezzeti etkileyen çok amaçlı ve tam buğday unundan farklı bir kaliteye sahiptir. Genellikle iki veya üç farklı unu birleştirerek daha iyi bir sonuç elde edersiniz. Hindistan cevizi unu, beyaz una göre daha fazla sıvı emer ve daha yoğun bir ekmek ile sonuçlanır ve beklediğinizden daha fazla su veya süt ister. Hamuru bağlamanıza yardımcı olması için ekstra yumurtalar da kullanmanız gerekir, ancak düşük karbonhumlu bir plana izin verilir.