Besinleri Öncülleri olan
İçindekiler:
İnsan vücudunda büyüme, hücresel metabolizma, sindirim ve sinir fonksiyonu gibi birçok süreç için vitaminlere ihtiyaç duyuluyor. İnsanın sağlık için kesinlikle ihtiyacı olan 13 vitamin vardır. Bunlar genellikle diyetten elde edilir. E vitamini ve C vitamini gibi çoğu vitamin, nihai formda yutulurken, vücut yiyeceklerin bir parçası olarak tüketilen öncüllerden birçok vitamin çıkarır. Bunlara A vitamini, D vitamini ve B vitaminlerinden biri olan niasin dahildir.
Günün Videosu
Vitamin A
A vitamininin aktif formu retinol, gıdalarda nadiren bulunan bir bileşiktir. Vücut, karotenoidler olarak adlandırılan diyetteki öncüllerden vitamini sentezler. En yaygın olarak kullanılan karotenoid beta-karotendir; vücuda yağ hücrelerine ihtiyaç duyana kadar saklayabilir. Beta-karoten yumurta sarısı, karaciğer, balık yağı, süt ürünleri ve birçok sebze ile sağlanır. Havuç özellikle bol miktarda beta-karoten içerir ve bu da turuncu rengini verir; turuncu, aynı zamanda iyi beta-karoten kaynağı olan yeşil sebzelerde klorofil tarafından maskelenmiştir. Vitamin A, vizyon ve bebeklerde ve çocuklarda birçok organın gelişimi için şarttır.
D Vitamini
D vitamini, güneşe maruz kaldıklarında deride üretilir. Güneş ışığının cilde çarptığı zaman, karmaşık bir dizi kimyasal reaksiyon kolestrolün bir biçimini D vitaminine dönüştürür. Vücut için yeterli miktarda D vitamini sağlamak için bazı kolestrol diyette mevcut olmalı veya karaciğer hücreleri tarafından yapılmalıdır. D vitamini, kalsiyum metabolizması ve sağlıklı kemiklerde önemlidir. Aynı zamanda kan şekerinin düzenlenmesine yardımcı olur ve bağışıklık sisteminin hücrelerini destekler.
Niasin
Triptofan adı verilen bir amino asit, niasin veya vitamin B3 de dahil olmak üzere birçok önemli bileşiğin öncüsüdür. Triptofan vücudun yapamadığı önemli bir amino asittir; yiyeceklerden elde edilmelidir. Birçok gıdalar peynir, yumurta, balık, süt, fındık, kümes hayvanları ve soya ürünleri de dahil olmak üzere triptofan sağlar. Karaciğer hücreleri, kırmızı kan hücresi gelişimi, enerji üretimi ve diğer vücut süreçleri için gerekli olan triptofanı niasine dönüştürmek için demir ve riboflavin gibi birkaç faktör de kullanır.
