Besin Değeri

Yumurta sarısı yumurta beyazı ile çok farklı bir beslenme profili vardır. Yumurta, vitamin ve minerallerde daha yüksek olma eğiliminde olsa da, sağlıksız yağ ve kolesterol açısından da daha yüksektir. Bazı insanlar için yumurtanın sadece beyaz kısmını tüketmek sağlık için daha iyi bir seçenek olabilir.

Günün Videosu

Soğan ve Beyaz Kaloriler

Çünkü yumurta akıları neredeyse hiç yağ içermezler, genel kalorilerde çok daha düşük kaloriler, yaklaşık üçte ikisi daha az kalori sağlarlar. Büyük bir yumurtanın tek bir yumurta sarısının 55 kalorisi var. Ama sarıyı ayırırsanız ve o büyük yumurtadan sadece yumurta akını yerseniz, yaklaşık 17 kalori alırsınız.

Soğan ve Beyaz Protein

Hem yumurta sarısı hem de beyaz, nispeten protein içeriğine kıyaslanabilir. Büyük bir yumurta sarısı size 2. 7 gram protein verirken, beyaz kısım yaklaşık 3.6 protein gramı sağlar. Her iki durumda da, 2.000 kalorilik diyet için protein gereksiniminizin yüzde 3'ünden azına sahipsiniz. Amerikalılar İçin Beslenme Rehberine göre, gram başına 4 kaloru bulunan proteinten kalori miktarınızın yüzde 10 ila 35'ini almalıyız. Günde 2, 000 kalori ortalama ise, 50 ila 175 gram protein tüketilmelidir. günlük hedef.

Toplam Yağ

Büyük bir yumurta yumurta sarısı yaklaşık 4. 5 gram toplam yağ içerir. Bu, toplam yağın sadece 0,06 gramı olan beyaz kısımdan yaklaşık yüzde 99 daha fazla yağ. Diyetinizde yağ kalmasından korkmayın, çünkü hormonları vitamin emici hale getirmeye kadar her türlü fonksiyona sahiptir. Diyetinizdeki kalorilerin yüzde 20 ila 35'i ideal olarak yağdan gelmelidir. Bir gram yağdan 9 kalori alacağınızdan, bu, 2, 000 kalorilik bir diyet için 44 ila 78 gram tutarındadır.

B-12 Vitamini

Yumurta, metabolizmanız ve sağlıklı kan hücreleriniz için gerekli olan besleyici B-12 vitamini için zengin bir kaynaktır. Yine de B-12'nin çoğu yumurta sarısında bulunur. Büyük bir yumurta sarısından 0,3 mikrogram vitamin ve beyazdan sadece 0 03 mikrogram alabilirsiniz. Tıp Enstitüsündeki Beslenme ve Beslenme Kurulu'na göre, bütün erişkinler günde 2,4 mikrograma ihtiyaç duyduğundan, sarısı gün için B-12 ihtiyaçlarınızın yüzde 12'sinden fazlasına sahip.

Diğer Vitaminler

Bir yumurta sarısı içerisindeki A vitamini ihtiyacınızın yüzde 8-10'unu alacaksınız, ancak beyaz, en iyi görme için ihtiyaç duyduğunuz bir besin öğesi olan A vitamini vermiyor. Aynı sarı yumurta kemiklerinizi güçlü tutmak için D vitamini gereksiniminizin yaklaşık yüzde 10'una bile sahiptir. Yumurta akıları D vitamini içermez. Büyük bir yumurta sarısı, günlük vücudunuzun ihtiyacı olan kolinin% 21'den fazlasını almanıza yardımcı olur. Kolin, sinir ve beyin fonksiyonu için hayati önem taşır.Kolin önerinizin% 1'inden azını büyük bir yumurta beyinden alırsınız.

Mineraller

Hem sarı hem de beyaz selenyumla doludur. Tüm hücrelerini korumak için selenyum gerekir; Selenyum, kronik hastalıkların gelişme riskini artıran zararlı serbest radikallerden kurtulur. Beyaz yumurta sarısı, günlük ihtiyaçlarınızın yüzde 17'sine, beyazın ise yüzde 12'sine sahip. Kemiklerinizi kuvvetli tutmaya yardımcı olmak için, bir yumurta sarısı size önerilen fosforun yaklaşık yüzde 10'unu verir. Yumurtacık beyazının ise yüzde 1'den daha azı var.

Sağlıkla İlgili Hususlar

Kalp hastalığı bulma, yüksek kolestrol riski veya kan basıncınızın yüksek olması riski varsa, muhtemelen yumurta sarısı kalmayacak. Yumurtadaki 1. 6 gram doymuş yağın tamamı yumurta sarısından gelir. Doymuş yağ kalorilerin% 10'undan fazlasını oluşturmamalıdır, Amerikan Reçetesiz Beslenme Rehberi'nde 2.000 kalorilik bir diyet için kendinizi günde 22 gramla sınırlamanız gerektiğini belirtmektedir. Tek bir yumurta sarısı bu miktarı yüzde 7'den fazla alır. Yolluklar da kolestrolle doludur. Yaklaşık 300 miligram günlük ödenek miktarının yüzde 60'ından fazlasında olan bir sarısı, 185 miligram kolestrolü alacaktır. Beyazlar kolesterol içermez.