Vegan Komple Protein Kaynakları
İçindekiler:
Protein, diyetinizin önemli bir parçasıdır. Protein doku büyümesi ve onarımı için gereklidir ve her hücre ve organın önemli bir parçasıdır. Vegetarian Resource Group'a göre, vejetaryenlerin yalnızca diyetlerinde yeterince protein alması zor değildir. Gıdalar, proteinlerin veya amino asitlerin tüm gerekli yapı taşlarının bulunup bulunmamasına bağlı olarak eksiksiz veya eksik protein sağlar. Tam proteinin vegan kaynaklı kaynakları var.
Günün Videosu
Quinoa
Quinoa komple bir protein olması için gereken tüm amino asitleri sağlar. Quinoa, tahıl benzeri ve gevrek, kabarık ve kremsi bir doku ve çatlak bir lezzete sahip olarak tanımlanmaktadır. Bardak başına 9 gram protein var. Minerallerin manganez, magnezyum, demir, bakır ve fosforun iyi bir kaynağıdır. Quinoa genellikle 15 dakika pişirir ve çatlama lezzetini arttırmak için pişirmeden önce kuru kavrulmuş olabilir.
Soya
Soya tam bir proteindir. Birçok gıdada bulunur ve soya sosu, miso, tofu, tempeh, soya sütü ve soya unu ve vejetaryen burgerleri ve etsiz sosisli gibi vejetaryen yemeklerde dahil pek çok farklı yolla hazırlanır. Amerikan Aile Hekim Dergisi'nin 1 Ocak 2009 sayısında Aaron J. Michelfelder, M. D.'e göre Soy, yüksek kaliteli protein sunmanın ötesinde başka yararlar da gösterebilir. Michelfelder, soya kolesterol düzeylerini artırabilir, güçlü kemiklerin korunmasına yardımcı olur ve kırıkları önleyebilir ve menopoza giren kadınlarda sıcak basmayı azaltabilir.
Komplementer Proteinler
Tamamlanmamış protein olan gıdalar, gerekli amino asitlerin tümünü sağlamıyor. Tamamlayıcı proteinler, eksik amino asitleri sağlayan ve aynı gün yenen vücuttaki proteini tamamlayan gıdalardır, çünkü Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezleri. Örnek olarak, fasulye ve pirinç hem eksik proteinlerdir hem de gerekli tüm amino asitler sağlarlar. Sıklıkla, aynı proteinde proteinin yenmesi gerektiğine sıklıkla inanılıyordu, ancak uzmanlar şimdi vücudun aynı gün yenildiği sürece onları bir araya getirebileceğini söylüyorlardı.
