Kilo Kazanç ve Gıda Alerjiler
İçindekiler:
- Günün Videosu
- Bir Gıda Alerjisi
- Gıda Duyarlılığı veya Hoşgörüsüzlüğü
- Anafilaksi, komplikasyonlar. Gıda alerjileri, diğer bozukluklar arasında astım ve egzama da tetikleyebilir veya kötüleştirebilir. (ref 5) Besin alerjilerine cevaben kilo artışı araştırılmaktadır, ancak tıbb topluluğu içinde kesin bir cevabı yoktur. Beslenme ve Diyetetik Akademisi'nin eski bir sözcüsü olan Dee Sandquist, deneyimli herhangi bir kilo alımının muhtemelen şişmanlık ve sıvı tutma ile adipoz (yağ) dokusunun gerçek kilo alımından daha fazla olduğunu önermektedir.
- Gıda alerjilerini yönetmek, alerjenden kaçınmakla ilgilidir. Kayıtlı bir diyetisyen, gıda maddeleri listelerinde nelere dikkat etmeniz gerektiğini ve alerjeni tamamen ortadan kaldırmak için yemek hazırlama, yemek pişirme ve yemek yeme şeklinizi nasıl değiştireceğinizi öğretebilir. (Bkz ref 4)
Cleveland Clinic'e göre, gıda alerjileri, Amerika Birleşik Devletleri'ndeki çocukların yüzde 7'sini ve yetişkinlerin yüzde 1'ini etkiliyor. (ref 2) Besin alerjileri, vücudunuzun zararlı olduğunu düşünen ve tipik olarak çocuklukta teşhis edildiği gıdaya sürekli maruz kalma ile gelişir. Bir teşhis almamışsanız veya alerjinizi diyetinizden çıkarma konusunda dikkatli değilseniz, iltihaplanma, kilo alma veya kilo kaybı gibi komplikasyonlar olabilir. Bununla birlikte, bir gıda intoleransı çok daha yaygındır. Cleveland Clinic'e göre, neredeyse herkes, bir noktada yemiş oldukları bir şey için duyarlı bir deneyim yaşıyor. (ref 2)
Günün Videosu
Bir Gıda Alerjisi
Bir gıda alerjisi, vücudunuzun belirli bir gıdada bulunan bir proteine olumsuz tepki vereceği zaman oluşan bir bağışıklık sistemidir. Vücudunuz bu proteini zararlı olarak yanlış yapar ve savaşacak antikorları üretir. Alerji, Astım ve İmmünoloji Amerikan Akademisi'ne göre en yaygın besin allerjenleri inek sütü, yumurta, yer fıstığı, buğday, soya, balık, kabuklu yemi ve ağaç fındıklarıdır. Eğer içerebilen bir gıda alerjen ile ilgili karşılaşabilirsiniz fakat, vücut üzerinde açıklanamayan döküntü, tıkalı veya kaşıntılı burun, kusma, mide krampları, şişlik ve boğaz gerginlik bunlarla sınırlı değildir Yaygın belirtiler. (bakınız referans 1)
Gıda Duyarlılığı veya Hoşgörüsüzlüğü
Gıda duyarlılığı veya hoşgörüsüzlüğü sindirim tepkisidir. Yiyecek sindirim sisteminizi tahriş edebilir veya vücudunuz gıdayı özetleyemeyebilir. (ref 2) Mısır ürünleri, inek sütü ve süt, ayrıca buğday ve diğer glüteni içeren tahıllar, bildirilen en iyi gıda hassasiyetleri arasındadır. (ref 5'e bakın) Laktoz intoleransı veya enzim enziminin sindiriminde güçlük, en yaygın gıda intoleransı olup, Amerikalıların yaklaşık yüzde 10'unu etkiler. Mide bulantısı, mide ağrısı, kramplar veya şişkinlik, kusma, mide ekşimesi, ishal, baş ağrıları veya genel sinirlilik. Gıda duyarlılığının belirtileri şunlar olabilir: Ne yazık ki, besin alerjisi bir gıda intoleransı ile karıştırılabilir; çünkü semptomlar çakışır ve gereksiz ve potansiyel olarak zorlayıcı diyet değişikliklerine neden olur.
Anafilaksi, komplikasyonlar. Gıda alerjileri, diğer bozukluklar arasında astım ve egzama da tetikleyebilir veya kötüleştirebilir. (ref 5) Besin alerjilerine cevaben kilo artışı araştırılmaktadır, ancak tıbb topluluğu içinde kesin bir cevabı yoktur. Beslenme ve Diyetetik Akademisi'nin eski bir sözcüsü olan Dee Sandquist, deneyimli herhangi bir kilo alımının muhtemelen şişmanlık ve sıvı tutma ile adipoz (yağ) dokusunun gerçek kilo alımından daha fazla olduğunu önermektedir.
Gıda alerjilerini ve hoşgörüsüzlüklerini yönetme
Gıda alerjilerini yönetmek, alerjenden kaçınmakla ilgilidir. Kayıtlı bir diyetisyen, gıda maddeleri listelerinde nelere dikkat etmeniz gerektiğini ve alerjeni tamamen ortadan kaldırmak için yemek hazırlama, yemek pişirme ve yemek yeme şeklinizi nasıl değiştireceğinizi öğretebilir. (Bkz ref 4)
Bir gıda intoleransının idaresi, gıda suçlusunun sisteminizi nasıl etkilediğine bağlıdır. İlk adım, hangi gıdanın ve hangi miktarda semptomlarınıza neden olduğunu öğrenmektir; çoğu kez bir gıda günlüğü veya eliminasyon diyeti ile belirlenir. Eleme diyetleri ile belirtiler kaybolana kadar kuşkulu gıdalardan kaçınılmalıdır. Sonra herhangi bir olumsuz belirtiler olup olmadığını görmek için gıdaları tekrar yemeye başlıyorsunuz. (ref 5) Yemek tariflerini nasıl değiştireceğinizi öğrenmek ve uygun yer değiştirmeler yapmak için uzmanlaşmış kayıtlı bir diyetisyenle birlikte çalışın.
