Toast Wheat Germ'ın Faydaları Nelerdir?

Buğday tohumu tam buğday çekirdeklerinin embriyosudur. Bunu, buğday çekirdeğinin çoğunu oluşturan ve una işlenen nişasta ve liften ayrı olarak satın alabilirsiniz. Buğday tohumu ham veya kızarmış olarak bulunur. Her iki form da eşit derecede besleyici olmasına rağmen, kızarmış buğday tohumu, çatlak bir tad ve dokuya sahiptir.

Günün Videosu

Besinler

Buğday tohumu, sağlıklı yağlar da dahil olmak üzere birçok önemli besin içerir. Kavrulmuş buğday tohumunun her bir gramı - yaklaşık 30 gram veya 1/4 fincan - 108 kalori, 8. 25 gram protein, 4 gram diyet lifi, 2 gram şeker ve 8 gram nişasta içerir. Her ons 0,5 gram tekli doymamış yağ ve yaklaşık 2 gram çoklu doymamış yağ sağlar.

Vitaminler ve Mineraller

Kavrulmuş buğday, kalsiyum, demir, magnezyum, fosfor, potasyum, çinko, manganez ve selenyum sağlar. B vitaminleri, özellikle niasin, pantotenik asit, B-6 ve folat için iyi bir kaynaktır. Antioksidan E vitamini ve lutein içerir. Mineraller beyin, kalp ve dolaşım sistemi, kaslar ve kemikler için gereklidir. B vitaminleri, vücudunuzun gıdalardan enerji almasına yardımcı olur. Ayrıca iyi iştah, vizyon, sağlıklı cilt, sinir sistemi ve alyuvar oluşumu için önemlidirler.

Kullanımları

Diyetinize buğday tohumu eklemek kolaydır. Tahıllara, pişmiş mallara, yoğurtta, güveçte ve smoothie'ye ekletin. Kavunlanmış buğday tohumu, yemeklerinize lezzet katmakta ve besin maddelerini ekmektedir. Pişmiş ürünleri ve krepları daha besleyici hale getirmek için, reçetenizdeki her un bardaki bir un çorba kaşığı un tost buğday tohumu yerine bir çorba kaşığı unu koyun. Ev yapımı granolağınıza kavrulmuş buğday tohumunu ekleyin, salatalarınıza serpin ve marinara sosuna biraz koyun.

İpuçları ve Dikkat Edilecek Hususlar

Buğday tohumunda bulunan yağlar nedeniyle, yanlış şekilde depolandığında kokulu hale gelebilir. Toz haline getirilmiş buğday tohumu satın aldığınızda, ambalajdaki son kullanım tarihini kontrol edin. Raf ömrünü uzatmak için buğday tohumunu buzdolabınızdaki veya dondurucunuzdaki hava geçirmez bir kapta saklayın. Kapatılan, açılmamış bir kavanoz serin yerde yaklaşık bir yıl tutacaktır. Bir kez açıldığında, buzdolabında yaklaşık dokuz ay sürecek. Yeni bir kavanozu açtığınızda küf kokusu almalı, küflü veya kokuşmuş olmamalıdır.

Cornell Ekmeği

Cornell Üniversitesi profesörü Dr Clive M. McCay, 1940'larda Cornell Bread tarifi geliştirerek, insanların İkinci Dünya Savaşı'nda yiyecek vergilendirme döneminde elde ettikleri sorunlardan dolayı protein ve diğer besin maddeleri ile dolu bir ev yapımı ekmek yarattı.. Evde bu besleyici ekmeği hazırlamak için, her bir fincan unda eşit miktarda un için buğday tohumu, soya unu ve yağsız süt tozunun her bir yerine 1 çorba kaşığı koyun. Örneğin, tarifinizde 2 fincan çok amaçlı un seçilmesi gerekiyorsa, 2 çorba kaşığı buğday tohumu, soya unu ve yağsız süt tozu ve 1 2/3 fincan un kullanın.