Bir Katkı Maddesi Olarak Kalsiyum Klorürün Tehlikeleri Nelerdir?

Kalsiyum klorür, hamur güçlendirici ve yetiştiren bir ajanın yanı sıra bir koruyucu gibi, Dünya Sağlık Örgütü'ne göre. Turşu gibi yemek yapmaya, tuz eklemeye, tuz eklemeden tadına bakmaya, meyve ve sebze sıkılığını artırmaya ve et yumuşatmaya yardımcı oluyor. ABD Gıda ve İlaç İdaresi ya da FDA, geniş kapsamlı araştırmaların, gıda maddelerinde bulunan miktarlarda kalsiyum klorürü içmenin topluma bir tehlike oluşturduğuna dair hiçbir kanıt sunmadığını bildirmektedir. Bir gıda katkı maddesi olarak kalsiyum klorürün kullanılmasının tehlikeleri, onu tüketen tüketiciler yerine saf haliyle ekleyen bitki işçileriyle ilişkilidir.

Günün Videolu Video

İnhalasyon Tehlikeleri

Granül formundaki kalsiyum klorürü teneffüs ederek önemli bir tehlike teşkil etmese de - gıdalara ilave edildiklerinde sıklıkla alınıyor biçimi - Bir tehlike oluşturuyor. Kalsiyum klorür maddenin güvenlik bilgi formuna veya MSDS'ye göre solunum yollarını tahriş ederek öksürmeye ve nefes darlığına neden olabilir.

Sindirim Tehlikeleri

Kalsiyum klorür zehirlilik derecesine sahiptir, ancak yeme hala birçok soruna neden olabilir. Bunun nedeni, kalsiyum klorür suyla reaksiyona girdiğinde ve yan ürün olarak fazla ısı yarattığı zaman hidroliz denilen bir işlemden kaynaklanmaktadır. Yutma, burun deliklerindeki ağız ve boğazdaki, dudakların, göz kapaklarının ve kulakların olduğu gibi vücudun nemli iç kısımlarını ciddi şekilde tahriş edebilir. Daha büyük miktarlarda yutulması gastrointestinal rahatsızlık, kusma ve karın ağrısına neden olabilir.

Cilt ve Gözle Temas Tehlikeleri

Kalsiyum klorür katı haliyle hafif cilt tahrişine neden olabilir. Cilt nemli olduğunda veya kalsiyum klorür çözelti formundayken, bu tahriş daha şiddlidir ve hatta yanıklara neden olabilir. Hidroliz sonucu oluşan ısı, gözlerle temas ettiğinde yanıklara ve tahrişe neden olabilir.