Süt alerjisi, bağışıklık sistemi süt proteinlerinin yenmesine tepki verdiğinde ortaya çıkar. Alerji, Astım ve İmmünoloji Amerikan Akademisi, bebeklerin ve 3 yaşın altındaki çocukların yaklaşık yüzde 2. 5'i bir süt alerjisi geliştirdiğini bildiriyor. Süt-alerjik çocukların yaklaşık yüzde 80'inde durum 16 yaşına kadar büyür. Yetişkinler arasında gerçek süt alerjisi nadirdir. Bir süt alerjisi ile yaşayan çocuklar ve yetişkinler için süt içeren gıdalardan kaçınma zorlu olabilir. Birçok işlenmiş ve ticari olarak hazırlanan gıdalar süt veya sütten türetilmiş içerikler içerir.
Günün Videosu
Süt ve Süt Ürünleri
![]()
-> 999 Sütü cama dökülüyor Fotoğraf kredi: Hyrma / iStock / Getty Images
Süt proteinleri yağsız, az yağlı, buharlaştırılmış, yoğunlaştırılmış, aromalı ve toz haldeki çeşitleri de içeren her sütte mevcut. Bir süt alerjisi olan insanlar, ayrıca tereyağı, yumuşak ve sert peynirler, krema, ekşi krema, yoğurt, puding, muhallebi, dondurma ve buz sütü gibi süt ürünlerinden kaçınmalıdır. Birçok markanın margarinin süt proteinleri içerdiğini ve süt alerjisi semptomlarına neden olabileceğini belirtmek önemlidir.
İnek sütü allerjisi olan bazı insanlar, "American College of Nutrition Journal'da yayınlanan 2005 makalesine göre keçi ve koyun sütü dahil olmak üzere diğer hayvan sütlerine alerjiktirler." Bir süt alerjisi olan çocukların yetişkinleri ve anne-babaları, sağlık kuruluşu ile keçi ve koyun sütü ürünlerinden kaçınmak konusunda tartışmalıdır.
Ekmek, Kraker ve Pişmiş Ürünler
->
![]()
Muhtelif ekmek ruloları Fotoğraf Kredisi: Wavebreakmedia Ltd / Wavebreak Media / Getty Images
Çoğu ekmek, kraker ve fırında pişmiş ürünler süt, süt proteinleri veya tereyağı içerir. Hazır ambalajlı gıdalardaki bileşen etiketi, süt proteinleri olan peynir altı suyu, laktikalbümin, laktoglobülin veya kazein listeleyebilir. Bu maddeleri içeren ürünlerden kaçınılmalıdır.
Bazı tüketiciler, bir gıda maddesinin süt içerikli olup olmadığını belirlemeye yardımcı olmak için daha fazla isim belirtir. "Parve" ve "pareve" kelimeleri, bir gıdanın eti ne süt içermediğini gösterir. Bu atamalardan birini taşıyan gıdalar genellikle bir süt alerjisi olan insanlar için güvenlidir. Aksine, bir daire içindeki ya da tek başına bir "K" ya da bir daire içinde "U" ve ardından "D" ya da "DE" gibi bir şifreleme sembolü süt içeren kaşarlı bir ürünü belirtir. Bir mandıra alerjisi olan insanlar bu ürünlerden kaçınmalıdır. Kâr Amacı Gütmeyen Kuruluş Örgütü Kids with Food Allergies, tüketicileri, kimlik belgesi aramaya ek olarak ürün bileşenlerini okumaya çağırıyor.
Ekmek ve Ticari Kızarmış Gıdalar
->
![]()
Kızarmış tavuk Fotoğraf Kredisi: harikarn / iStock / Getty Images
Süt, kızarmış tavuk, karides veya balık gibi ekmek kızartılmış yiyeceklerin kaplanmasında ortak bir içeriktir. Bu gıdaların yutulması genellikle bir süt alerjisi olan insanlar arasında bir reaksiyona neden olur. Ek olarak, yemek yerken ve fast-food lokantaları, aynı yoldaki ekmek öğelerini menünün diğer öğeleriyle kızartabilir, bu da süt proteinleriyle kontaminasyona neden olabilir.
Şekerleme ve Atıştırmalık Gıdalar
->
![]()
Çeşitli çikolatalar Fotoğraf Kredi: bhofack2 / iStock / Getty Images
Birçok şekerleme ve atıştırmalık yiyecek süt veya süt proteinleri içerir. Sütlü çikolata, karamel ve nuga sahip şeker süt içerir. Çoğu diğer şekerler ayrıca süt alerjisi semptomlarını yaygın bir şekilde provoke eden peynir altı suyu, kazein, karamel veya tereyağı içerir.
Atıştırmalık yiyeceklerde sıklıkla peynir suyu veya kazein bulunur, bu da ürünü birbirine bağlamaya yardımcı olur. Tereyağı ve peynir aromalı gıdalar tipik olarak bu süt ürünlerinin değişik miktarlarını içerir. Paketlenmiş gıdalardaki bileşenlerin her zaman kontrol edilmesi, yanlışlıkla süt proteinleri alındıktan sonra alerjik reaksiyonları önlemeye yardımcı olabilir.
