Diyabetliler ne gibi meyvelerden kaçınmalı?

Meyveler genellikle diyabet dünyasında kötü bir itibara sahiptir ve birçoğu tamamen sınır dışı olduklarına inanmaktadır. Meyveler karbonhidrat kaynağıdır - kan şekerini etkileyen besin maddesi - karbonhidratları doğal şekerlidir ve sağlıklı bir yemek planına dahil edilebilir. Bununla birlikte, tüm karbonhidratlar gibi, şeker hastalığı olan kişiler için stratejik olarak tüketilmesi gerekir. Bazı meyveler kan şekerini daha yüksek glisemik indekslerinden ötürü diğerlerinden daha fazla etkileyecektir.

Günün Videolu Video

Lif, Vitaminler, Mineraller ve Antioksidanlar

Hem Amerikan Diyabet Derneği hem de Beslenme ve Diyetetik Akademisi diyabetli kişilerin meyve dahil tüm gıda grupları. Çoğu meyve, aslında kan şekeri kontrolüne yardımcı olan ve sindirim sağlığı için gerekli olan iyi bir lif kaynağıdır. Meyvelerdeki elyaf, kolestrolü düşürmede bile yardımcı olabilir, yüksek seviyeleri şeker hastalığına yakalanma eğilimindedir. Ek olarak, meyveler genel sağlık ve hastalıkların önlenmesinde gerekli olan birçok vitamin, mineral ve antioksidan içerir.

Glisemik İndeks ve Meyve

->

Elmalar düşük glisemik indeks değerine sahiptir. Fotoğraf kredi: Jupiterimages / Creatas / Getty Images

Sağlıklı bir diyette meyvenin faydaları ile ilgili çok az tartışma olsa da, birçoğu daha yüksek glisemik indeksi olan meyvelerin kan şekerlerini daha fazla yükseltir bulduk. Glisemik indeks (GI), bir gıda maddesinin, referans noktası 100 olan saf glikoza kıyasla kan şekeri üzerindeki etkisini ölçen sayısal bir sistemdir. 55 veya daha düşük bir değere sahip gıdalar düşük GI olarak kabul edilir; 56 ila 69 arasında bir değer orta; ve 70 veya daha fazladır. Yüksek GI meyveleri, kavun, ananas ve çok olgun muzları içerirken, çoğunluk düşük ve orta kategorilere girer. Sıvıların kan dolaşımına daha hızlı emilmesi ve lif eksikliği nedeniyle meyve suları daha yüksek GI'ya sahiptir.

Porsiyon Boyutu Hala Madde

GI, yemek planlamasında yardımcı bir araç olmasına rağmen, çoğu uzman, yine de karbonhidrat miktarının türden daha önemli olmasına rağmen eşit olduğuna katılıyorum. Örneğin, bir kişi düşük GI için bir muz üzerinde bir elma seçebilir. Bununla birlikte, bugünün mega porsiyon dünyasında, büyük bir elma kolayca üç veya dört porsiyon karbonhidrat oluşturabilir. Bir porsiyon karbonhidrat, meyve veya başka türlü 15 grama eşittir. Bir elma veya şeftali gibi bir bütün meyve için, bu bir tenis topunun boyutuyla ilgilidir. Suyun içindeki donmuş veya konserve meyveler için ½ fincan servis edilir. Diğer yaygın porsiyon boyutları çilek veya kavun için ¾ ila 1 fincan, kurutulmuş meyve için 2 çorba kaşığı ve yüzde 100 meyve suyu için 1/3 ila ½ fincan olarak bulunur.

Bottom Line

American Diabetes Association, karbonhidrat sayımının temellerini anladıktan sonra yemek planını "ince ayar" yöntemi olarak kullanmayı önerir; çünkü birçok faktör belirli bir meyvenin glisemik etkisini etkiler. Örneğin, bir meyveyi yalnızca bir atıştırmalık olarak yediğinizde, protein bakımından zengin bir yemek bağlamında yenen kan şekerinden daha hızlı yükselir. Bununla birlikte, genel bir kural olarak, suları ve yüksek GI meyvelerini sınırlarken düşük ve orta derecede GI meyvelerini seçmek birçok şeker hastası için kan şekeri düzeylerini yönetmeye yardımcı olabilir.