Mısır Maması ve Mısır Glüten Öğünü Arasındaki Fark Nedir?

Mısır unu ve mısır gluteni unu aynı mahsullerden aynı bahar ve baharlara sahip olduğundan, benzer kullanımları olduğunu varsaymak doğaldır. Aslında, mısır unu gıda açısından yüksek bir üründür; mısır glüteni unu öncelikli olarak tarım ve bahçecilik için kullanılır. Her ikisi de kendi kendine yeterli ev halkına yararlı olabilir, ancak birbirlerine yer değiştirilmemelidir.

Günün Video

Mısır unu

Mısır unu, kurutulmuş mısır çekirdeği öğütülerek yapılır. Üreticiler, taze yeme veya patlamış mısır için kullanılan çeşitlerin aksine mısır mısırını kullanır. Çoğu tahıl mısırı hayvan yemi olur, ancak yüzde 10'u mısır unu ve mısır gevreği gibi gıda ürünleri için kullanılır, Purdue Üniversitesi'ne göre.

Mısır Kullanımı

Etleri, balıkları veya tavukları pişirmeden önce veya ekmek, kekler ve kreplerde ana madde olarak katmak için mısır unu kullanın. Diğer unların aksine, mısır unu, tatlı pudingi veya polenta gibi doyurucu yemek yemeklerinde kahvaltı gevreği olarak da kullanılabilir. Minnesota Üniversitesi genişletme programına göre, glutensiz tahıl çoğu zaman kalsiyum ve B ve D vitamini ile zenginleştirildi.

Mısır Gluteni Unu

Mısır glüteni unu, mısır öğütme işleminin bir yan ürünüdür. Çekirdeğin mısır unu gibi ürünlerde kullanılmayan kısmı hayvan yemi olarak veya tarım ve bahçıvanlık açısından değer taşır. Mısır glüteni yüzde 60 protein ve yüzde 10 azot içeriyor.

Mısır Gluteni Kullanımı

Mısır gluteni, evcil hayvan, sığır ve kümes hayvanları yemi için gıda uygulamaları olsa da, insan standartlarına göre yenilenemez. Araştırmacılar, 1990'ların başında, mısır gluteni ununun organik bir herbisit ve gübre olarak değerli olduğunu keşfettiler. Özellikle, glutensel yemi, henüz filizlenmeye başlamayan tohumları hedef alır ve çimlenmesini engeller. Bu nedenle, mısır glüteni unu ilkbaharda uygulandığında ya da geç çiçek açan yabani otların ortaya çıkmasından hemen önce işe yarar. Zaten filizlenen yıllık yabani otları, ne de çok yıllık yabani otları kontrol etmez. Öte yandan, mısır glüteni unu, yayılmasını kontrol eden çok yıllık yabani otlar tarafından dökülen tohumların ortaya çıkmasını durdurmada etkilidir. Rodale'nin "Nihai Organik Bahçecilik Ansiklopedisi", doğal gübre olarak mısır glüteni unu kullanmanızı da öneriyor. Ansiklopediye göre, yüzde 10 azot içeriği gübre veya yapay azotlu gübrelerin yerini alıyor. Mısır glüteni unu, çimlenmenin tohumları önlediğinden, sadece kurulan bahçelere veya çimlere uygulanmalıdır.

Çakışan Kullanımlar?

Mısır gluteni unu "insanlar yiyeceği" olarak kullanılamazken, mısır unu öncelikle bir gıda maddesi."Düzenli mısır unu, özellikle mantar ilacı olarak tarım ve bahçecilikte herhangi bir uygulama olup olmadığını görmek için bazı araştırmalar yapıldı. Washington Eyalet Üniversitesi'nin uzatma hizmetine göre, bahçede mısır unu gıda sınıfında kullanımıyla ilgili tavsiyeler güvenilir değil. Mısır gluteni yemekleri, bahçe kulübesine veya tavuk evine taşınırken, mısır unu mutfakta bırakılmalıdır.