Mineraller Neden Diyet İçin Önemlidir?

Mineraller, vitaminler gibi normal büyüme ve gelişmeyi destekler. Vücudunuz hayati işlevleri yerine getirmelerini ister. İki çeşit mineral mevcuttur: makromineraller ve az miktarda mineraller. Vücudunuzda oldukça büyük miktarlarda gerekli olan makromineraller, kalsiyum, fosfor, magnezyum, sodyum, potasyum, kükürt ve klorürü içerir. Vücudunuzda ayrıca az miktarda az miktarda mineral bulunur. İz minerallerine demir, çinko, manganez, bakır, iyot, florür, kobalt ve selenyum dahildir.

Günün Fısıtı

Kalsiyum, Fosfor ve Magnezyum

Vücudunuzun en bol minerali olan kalsiyum, güçlü kemik ve dişlerin oluşumuna yardımcı olur. Kas kasılması ve sinir impuls iletimi yanı sıra kan damarlarının daralması ve gevşemesinde hayati bir rol oynar. İyi kalsiyum kaynakları arasında süt ürünleri, yapraklı yeşil sebzeler ve kalsiyum katkılı gıdalar bulunmaktadır.

Vücudunuzun, hücrelerinizin ve dokularınızın büyümesi, bakımı ve onarımı için olduğu kadar genetik yapınızı oluşturan DNA ve RNA üretimi için de fosfor gerekir. Fıstık, kümes hayvanları, et, yumurta, balık ve bakliyatta fosfor bulacaksınız.

Magnezyum, enerji üretimine katkıda bulunur, enzimleri uyarır ve kalsiyum düzeylerini dengelemeye yardımcı olur. İyi magnezyum kaynakları, tahıl, kara ceviz, badem, kaju ve yeşil yapraklı sebzeleri içerir.

Sodyum, Potasyum ve Klorür

Kas ve sinir fonksiyonlarında önemli rol oynamanın yanı sıra, sodyum kan basıncını ve kan hacmini korumaya yardımcı olur. Masa tuzu veya sodyum klorür, en yaygın sodyum türüdür. Sodyum ayrıca kereviz, süt ve pancar gibi gıdalarda doğal olarak bulunur.

Potasyum bir elektrolittir, yani vücudunuzdaki elektriği iletmeye yardımcı olur. Mineral ayrıca sağlıklı kalp, sindirim ve kas fonksiyonlarını da destekler. Süt ürünlerinde ve birçok meyve ve sebzede olduğu gibi, bütün etler, somon balığı, pisi balığı, morina ve baklagiller önemli miktarda potasyum içerir.

Chloride vücut sıvılarının doğru dengesini korumaya yardımcı olur. Klorür içeren iyi gıdalara örnek olarak deniz yosunu, marul, zeytin, çavdar ve domates bulunur.

Demir, Çinko, Manganez ve Bakır

Demir, vücuttaki dokulara oksijen sağlayan kırmızı kan hücrelerinde bulunan hemoglobin'in ayrılmaz bir parçasını oluşturur. Demir bakımından zengin gıdalar yumurta, fasülye, yapraklı yeşil sebze ve kurutulmuş meyvelerdir.

Zinc sağlıklı bağışıklık fonksiyonunu destekler ve hücre çoğalmasına katkıda bulunur. Kuruyemiş, baklagiller, sığır eti ve domuz eti bol miktarda çinko sağlar.

Vücudunuz manganez yardımı ile bağ dokusu, cinsel hormonlar, kemikler ve kan pıhtılaştırıcı faktörler üretir. Manganezin en iyi besin kaynakları arasında ananas, buğday tohumu, tahıl, fıstık ve tohumlar sayılabilir.

Bakır, bağışıklık sisteminizi ve sinir hücrelerini sağlıklı tutmaya yardımcı olur. Deniz ürünleri, organ etleri, karabiber, bakliyat, meyve ve sebzelerde bulunur.

İyot, Florür ve Selenyum

İyot vücudunuzun normal büyüme ve gelişmesinde önemli bir rol oynayan tiroit hormonları oluşturmasına yardımcı olur. İyot içeren gıdalar, lima fasulyesi, susam tohumları, ıspanak, sazan pazı, şalgam yeşili ve yaz kabak içerir.

Florür, diş çürümesinin görülme sıklığını azaltır ve kemik yapısının korunmasına yardımcı olur. Florür çoğunlukla fluoridated su elde edilir, ancak deniz ürünleri, jelatin ve çay bulunur.

Selenyum tiroid işlevinde önemli rol oynar ve bağışıklık sisteminizin daha iyi çalışmasına yardımcı olur. Bira mayası, tereyağı, sarımsak, ayçiçeği tohumları, Brezilya fıstığı ve buğday tohumu, önemli miktarda selenyum sağlar.