Probiyotik Diyet Nedir?

Probiotik diyetler bağırsak mayası ve bakteriyel enfeksiyonların tedavisinde kullanılır. Probiyotik bakteri, patojeni ortadan kaldıran bağırsaktaki yararlı organizmaları onarmaya yardımcı olur. Sütteki asidofiloz, laktoz intoleransı için kullanılan ilk probiyotik bileşiktir. Bağırsak florasını iyileştirerek, hem gıda hem de havadaki alerjileri tedavi etmek için probiyotikler kullanılır. Tıbbi dergi The Lancet'de yayınlanan bir araştırmaya göre, probiyotikler çeşitli hastalıkların önlenmesi ve tedavisinde etkili olduğu kanıtlanmıştır.

Günün Videosu

Tanımlama

Prebiyotikler, kolondaki bakterilerin aktivitesini harekete geçiren sindirilmeyen gıdalardır. Bakteriler, genellikle laktik asit ve maya, şekeri ve karbohidratları parçalayarak sindirecek mikro organizmaları üretmek, bağışıklık sistemini artırmak ve bağırsak pH'sını korumak için bir araya getirirler. Probiyotikler öncelikle fermente süt ürünlerinde kullanılır ancak gelecekte Nicole M. de Roos ve Martijn B. Katan tarafından 2000'de "American Journal of Clinical Nutrition" da yayınlanan bir makaleye göre mayalanmış sebzeler ve etler kullanılabilir.

Tipler

Probiyotikteki iki temel mikrop türleri laktobasil ve bifidobakterilerdir.Lactobacillus veya acidophilus, ince bağırsakta etkili sindirim ve besleyici absorpsiyona neden olurken, pH seviyelerini düşürerek lactobacillus üriner sistem enfeksiyonu ve E. coli ve salmonella gibi bakteriyel hastalıklar için düşmanca bir ortam yaratır.

Kolondaki Bifidobakteryum, bağırsak astarını korur ve uygun pH dengesini koruyan asit üretir. Bifidobakterium toksik nitratların emilmesini önler ve B üretimine yardımcı olur

Probiyotik Gıdalar

Probiotik gıdalar, beslenme özelliklerinin ötesinde faydalı özelliklere sahiptirler. değer. Fermente canlı bakteri içeren süt ürünlerinde en yaygın olan probiyotik gıdalar bazı yoğurt, yumuşak peynir, süzme peynir ve kefir içerir. Diğer probiyotik gıdalar tofu ve tempeh gibi fermente edilmiş soya bazlı ürünler; bazı turşu ürün ve lahana turşusu; maya ekmeği; ve şarap, elma şarabı ve bira da dahil olmak üzere alkollü içecekler. Probiyotikler ayrıca tablet, kapsül veya sıvı formda bir takviye olarak mevcuttur ve çerez çubuklarında, toz içecek katkı maddeleri ve bebek mamalarında bulunur.

Faydalar

Probiyotikler sağlıklı bir sindirim sistemi için gerekli olan normal flora üretimine yardımcı olurlar. Laktoz intoleransını hafifletmeye ve bağışıklık sistemini arttırmaya ek olarak, kanıtlar probiyotiklerin mide gribinin nedenini rotavirüs'ü inhibe edebileceğini gösteriyor. "Journal of Clinical Gastroenterology" nün Mayıs / Haziran 2005 sayısında yayınlanan klinik araştırmalar, günlük oral oral probiyotik doz dozu alan bebeklerin% 31 oranında ishale dayalı olmayan diyare hastalığına karşı% 16 oranında bir olay olduğunu bildirdiler.

"American Journal of Clinic Nutrition", Hollanda Wageningen Üniversitesi'nden 49 çalışmanın sonuçlarını yayınladı ve laktobasillusun bağışıklık sistemini güçlendirmek için yüksek bir antikor tepkisi üretebileceği ve rotavirüsün diyare fazının kısaltılması için sürekli laktobasil bulabileceği sonucuna vardı enfeksiyon.

Uyarılar

"The Daily Mail" web sitesinde, 296 hastanın 24'ünde, Utrecht, Hollanda'daki Üniversite Tıp Merkezi'nde pankreasın inflamasyonu üzerindeki probiyotik etkileri araştırılan bir çalışma sırasında öldüğü bildirildi. Araştırmacılar, son derece hasta kişilerin probiyotikleri tüketmemesi gerektiği sonucuna vardı. Hollanda Gıda ve Tüketici Ürünleri Güvenliği Kurumu, probiyotik yiyeceklerin veya takviyelerin yoğun bakım hastalarına, organ yetmezliği olanlara veya bir damla yoluyla beslenenlere verilmemesine karar verdi.