Sığır Besiciliği

Ayakla duran kaburga kavurması olarak da bilinen asal kaburga, ineğin kaburga bölümünden gelir. Sığır eti daha pahalı kesimlerinden biri olduğu için Prime rib genellikle yavaş kavrulur ve özel günler için servis edilir. Başbakan kaburga da yağda oldukça yüksek olduğundan en iyi derecede yenir.

Günün Videosu

Kalori ve Yağ

Üç onsluk birinci kalite kaburga yarısından fazlası yağdan gelen 298 kaloriyi içeriyor. Bir porsiyon 23.9 gram yağ içerir ve bu 298 kaloriden 215'ini sağlar. Başbakan kaburganın bir bölümünde bulunan 23. 9 g yağın 9.6 g'ı doymuş yağdır.

Beslenme Politikası ve Geliştirme Merkezi, yetişkinlerin günlük kalorilerinin% 10'dan azını doymuş yağdan tüketmelerini önerir; bu yetişkinler için 180 ile 200 doymuş yağ kalorisi arasında olur. Birinci kalite kaburgadaki 9.6 gr doymuş yağ, 86 günde bir önerilen miktarı yarıya yakındır. Doymuş yağ üzerine kesmek istiyorsanız, New York şeridi gibi yemden kesilmiş bir sığır eti yemeyi seçebilirsiniz, ki bu da servis başına 7. 5 g doymuş yağ içerir.

Kolesterol

Birincil kaburgaya bir porsiyon, günlük önerilen maksimum miktarın yüzde 24'ü olan 72 miligram kolestrol içerir. Amerikan Kalp Derneği (AHA), aşırı kolesterolün arter duvarlarında birikmesine ve kalp rahatsızlığına neden olabileceğinden, kolesterol alımını günde 300 mg'a sınırlamanızı önerir. AHA, zaten kalp rahatsızlığı olanlar için günde 200 mg daha düşük bir limit önerir.

Protein

Başbakan kaburganın besleyici özelliği her porsiyonda yüksek protein içeriğidir. Üç onsluk kızartma prime kaburga, kadınlar için diyet referans alımının yüzde 35'i veya yüzde 29 olan 19,2 g protein içeriyor. Diyet referans girişleri her besin için günlük miktarda önerilir. Başbakan kaburga, eksiksiz bir proteindir; bu da, dokuz önemli amino asidin tümünü içerdiği anlamına gelir. Başbakan kaburga, "Beslenme İyileşmesi için Reçete" kitabına göre bağ dokusu oluşumuna yardımcı olan ve sağlıklı karaciğer fonksiyonu için önemli olan temel amino asit treoninde özellikle yüksektir.

Mineraller

Başbakan kaburga yüksektir Birçok önemli mineralde, özellikle de çinko. Bir porsiyon DRI'nın yüzde 42'sini çinko, yüzde 57'si kadınlar için sağlıyor. Çinko sağlıklı bir bağışıklık sistemi için gereklidir ve karbonhidrat metabolizmasına yardımcı olur. Başbakan bir kaburga da, DRI'nın fosfor için yüzde 21'ini ve DRI'nın yüzde 10'undan fazlasını potasyum ve demir için tedarik etmektedir.

Vitaminler

Başlıca kaburga, bazı B vitaminlerinde, özellikle B-12'de de yüksektir. Bir porsiyon, DRI'nın yüzde 91'ini sağlayan 2,18 mikrogram B-12 içerir.B-12, kırmızı kan hücresi oluşumu için önem taşıdığından, aneminin önlenmesi için gereklidir. Başbakan kaburganın bir porsiyon da, niasin ve B-6 için DRI'nın yüzde 15'inden fazlasını tedarik etmektedir.