Nişasta Sebzeler ve Meyveler Neye Yüksek?
İçindekiler:
Bitkiler, bir polisakarit olan nişasta biçiminde glikoz depolar. Polisakkaritler, Elmhurst College'ın Sanal Chembook'una göre vücut tarafından yapısal destek için ve bir enerji kaynağı olarak kullanılır. Vücudunuz nişastayı ağzınıza girer girmez tükürük enzimleri yoluyla küçük moleküllere bölerek sindirmeye başlar. Sindirim sistemi boyunca, ince bağırsağın kaplamasında bulunan pankreatik meyve suları ve enzimler nişastaları maltoza, daha sonra glikoza ayırır. Bir takım meyve ve sebzeler nişastada yüksektir.
Günün Videosu
Patatesler
Michigan Sağlık Sistemi Üniversitesi'ne göre, nişasta oranı yüksek, tatlı patates de dahil olmak üzere her çeşit patates. Bu gıdalar tipik olarak glisemik indeksi düşüktür, bu da kan şekeri düzeylerini yönetmeye çalışan insanlar için onları iyi seçimler haline getirir. Nişasta, diyabetik bir diyeti takiben yaklaşık 15 g karbonhidrat, 3 g protein, 1 g yağ ve 80 kalori / sunum veya değiş tokuş içerir. MayoClinic'e göre. com, deriyle birlikte büyük bir pişmiş patatesin dörtte biri, sade servis yapılan 1/2 fincan yam veya tatlı patates gibi bir borsa servisine eşittir.
Kabak
Sazan, bardak kavun ve kabak içeren bitki grubu Squash, geleneksel olarak sebze olarak düşünülür; ancak botanik olarak konuşurken aslında meyvelerdir. Kabaklar, kalorisinde düşük, potasyum açısından zengin ve önemli bir serbest radikalle savaşan antioksidan olan beta-karoten ile yüklü. Bir bardak konserve balkabak, diyabetik bir diyet izleyenleri için bir borsa hizmeti sunar. Bir bardak da meşe palamudu veya börsüm balkabağısı da bir borsaya eşittir.
Mısır
Mısır, ister mıcır isterse mısır unu oluşumu için zemin, zengin bir nişasta kaynağıdır. Michigan Üniversitesi Sağlık Sistemi, mısır gibi nişastalı sebzelerin basit şekerlerden daha yavaş ve bir tane daha metabolize olduğunu belirtiyor. Lif, besin maddeleri ve fitokimyasal maddeler içerirler ve beyni ve sinir sistemine enerji sağlarlar. Mısır maması olan polenta, bir yemekte merkezi nişasta olarak hazırlanabilir. Mısır glütensizdir, bu nedenle çölyak hastalığı olanlara göre tolere edilebilir, ayrıca gluten intoleransı olarak da bilinir.
Plantain
Geleneksel olarak meyve olarak düşünülen gıdaların çoğu nişastada yüksek değildir, ancak meralarda bir istisna vardır. Meksika mutfağının bu muz benzeri elyafı bardak başına yaklaşık 45 g karbonhidrat içeriyor ve Meksika'daki Salvador Zubiran Ulusal Beslenme Enstitüsü'nden Castillo Sanchez'e göre çeşitli Meksika meyve ve sebzelerini karşılaştıran bir nişastada en yüksek konsantrasyona sahip bulunmuştur.
