Ikame maddeleri

Düşük yağlı yoğurt, tipik olarak inek sütüne dayanan fermente bir süt ürünüdür. Bu sağlıklı, besin açısından zengin besinler, tariflerde veya bir çeşnilik olarak kullanılan, düz veya tadlandırılmamış olarak tüketilebilir. Yandan düşük yağlı yoğurtunuz yoksa veya süt ürünü olmayan bir seçeneği denemek istiyorsanız, uygun ikame maddeleri benzer bir doku ve / veya lezzet sunabilir.

Günün Videosu

Işık Ekşi Krema

Hafif ekşi krema, yoğurt gibi, inek sütü yerine kremden yapılmış fermente bir süt ürünüdür. Hafif çeşitler bile az yağlı yoğurttan daha fazla yağ içerir. Benzer, belki de daha kalın, tutarlılık sunar ve biraz ekşi bir tada sahip bakteri kültürleri içerir. Ticari olarak hazırlanmış hafif ekşi kremler, örneğin aroma maddeleri, tuz, sebze enzimleri ve jelatin gibi diğer muhteviyatları içerebilir. Az yağlı yoğurtla karşılaştırıldığında, 100 gr'lık kısım için, hafif ekşi krema 73 daha fazla kalori, 9 gr daha fazla yağ, 5,6 gr ek doymuş yağ, 29 mg daha fazla kolestrol ve aynı miktarda karbonhidrat, protein ve sodyum. 100 g sunumda hafif ekşi krema kalsiyumda biraz daha düşük, ancak A vitamini bakımından daha yüksektir.

Hafif Créme Fraîche

Créme fraîche, Fransız mutfağında çok popülerdir ve yoğurt ürünlerinin yanı sıra süpermarketlerde konteynırlarda bulunan bir elyaftır. The Cook's Thesaurus'a göre, krema sosları yapmak için ideal olan yüksek yağlı, kalın, ekşi krema benzeri bir üründür, çünkü yoğurt gibi ısıtıldığında kızmaz. Bu yoğurt yerine başka bir kullanım da bir tatlı tepesi gibidir. Düzenli créme fraîche, düşük yağlı yoğurt için uygun bir yağ olması açısından çok yüksek olup, hafif çeşitleri bulabilirsiniz. % 3 yağlı krema fraçesinin 100 g'lık kısmı 77 kalori, 3 g protein, 3 g yağ ve 9,5 g karbonhidrat sağlar. Düşük yağlı yoğurt ile benzer bir beslenme profili vardır, ancak protein açısından biraz daha düşüktür ve karbonhidratlarda biraz daha yüksektir.

Hafif Soya Yoğurt

Hafif sade veya aromalı olmayan soya yoğurt ideal bir vegan veya süt olmayan yağsız yoğurt ikame eder, çünkü soya sütü eklenmiş yoğurt bakterileri ile yapılır. İnsanın sütü yoğurtuna benzer bir lezzet, doku ve tutarlılık yanında benzer sağlık yararları vardır. Soya yoğurt, süt ürünlerinde tolere edemeyen veya mandıra alerjisine sahip olmayan kişiler için az yağlı bir yoğurt ikamesi olarak özellikle faydalı olabilir. Soya yoğurt, geleneksel düşük yağlı yoğurt gibi, kalsiyum ve vitamin D bakımından zengindir. Sade soya yoğurtunun 100 g'lık kısmı 66 kalori, 3 g protein, 2 g yağ, 0 g doymuş yağ ve 10 g karbonhidratlar. Az yağlı yoğurtta kaloride neredeyse eşdeğerdir, aynı miktarda yağ, biraz daha fazla karbonhidrat ve kolestrol içermeyen bir yarar sağlar.