5 Tarihsiz "Diyet" Besin Diyetisyenleri Yemeğinizi Durdurmanızı İstiyor

1. Yağsız atıştırmalıklar ve tatlılar

Ünlü beslenme uzmanı ve Alkamind'in kurucusu DC Daryl Gioffre, “İnsanlar 1990'larda kilo kaybı için yağsız takıntılıydı” diyor. Ancak Gioffre'a göre, yağsız çılgınlık bilime dayanmıyordu. 1960'ların sonlarında, üç Harvard araştırmacısına, şeker, yağ ve kalp hastalığı hakkında bir inceleme yayınlamak için büyük miktarda para ödendi; tamamen suçu yağa koymak ”diyor Gioffre.

Daha sonra, pazar fark etti ve tüketicileri yağsız yiyeceklerle doldurdu; fırınlanmış cips, yağsız tereyağı ve yağsız tatlılar özellikle popülerdi. Lisanslı beslenme uzmanı Jaimi Jansen, "Hedef, tüketicilere tatlılara karşı 'sağlıklı' bir alternatif sunarken hala kilo verme hedeflerine ulaşmalarına yardımcı olmaktı." Fakat şirketler sadece yağları işlenmiş katkı maddeleri ve ekstra şeker ile değiştiriyorlardıözellikle Gioffre'nin “hemen yağa döndüğünü” söylediği ve “kanser, kalp hastalığı, diyabet ve obezite gibi kronik hastalıkların daha yüksek görülmesine” neden olduğu yüksek fruktozlu mısır şurubu.

Günümüzde beslenme uzmanları kenevir tohumu, chia tohumu, keten tohumu, çiğ fındık yağı, hindistancevizi yağı ve yabani yakalanmış somon gibi kaynaklardan elde edilen sağlıklı yağların besleyici bir diyet için gerekli olduğu konusunda hemfikirdir. Jansen, daha sağlıklı atıştırmalık ve tatlı seçeneklerinde, "çikolata ve bademli tereyağ ile drizzlenmiş elmalar" veya ev yapımı lahana cipslerini, yüksek sıcaklıklarda fırınlanmış veya kızartılmış yerine, uzun süre düşük sıcaklıkta dehidre edilmiş, yiyecekleri ve yağları değiştiren pişirdim."

2. Entrée salataları

Yirmi yıl önce, restoranlar geleneksel salatalara "sağlıklı" alternatifler olarak büyük salata reklamları yapmaya başladılar ve pek çok kişi hala buna katılıyor. Gioffre, "90'lı yılların klasikleri arasında tavuklu Sezar salatası, mandalina portakallı tavuk salatası ve koçanı salatası" diye hatırlıyor. Problem şu bu akşam yemeği salatalarının çoğu şeker ve omega-6 yağ ile yüklenirGioffre, “kanınızda iltihaplanma ve asitliğe neden olan tür” diyor. Hem tam yağlı hem de yağsız sargılar, soya fasulyesi yağı ve yapay tatlandırıcılar gibi yüksek derecede enflamatuar maddeler içerir.

Kruton, domuz pastırması, kızarmış erişte ve peynir gibi soslarla ekleyin.

Açıkçası, salatalar sağlıksız olmak zorunda değil. Gioffre, “Pancar, brokoli, kuşkonmaz, kırmızı dolmalık biber, salatalık, avokado, kereviz ve koyu yeşil yapraklı sebzeler gibi sağlıklı 'gökkuşağı' malzemelerini seçebileceğiniz salata bara gitmek daha iyi bir seçenek. Pansuman için elma şarabı bazlı salata suyuna ya da limon ve sızma zeytinyağına ulaşın. Gioffre, "Optimum sağlık ve kilo kaybı için en iyi seçenek" diyor.

3. Diyet tozu

90'lı yaşlarda bir çocuk olarak, ailem pratikte Diyet Kola'yı biberonuma koydu - ama modern beslenme uzmanları yapay olarak tatlandırılmış içeceklere şüpheyle bakıyorlar. "Son çalışmalar, çelişkili olsa da, bunların yapay tatlandırıcılar kilo alımı ile bağlantılıdır"diyor doktor beslenme uzmanı Adrienne Youdim, MD. Mantık, bu ürünlerin beynimizi gerçek şeker tükettiğimizi düşünmeleri için kandırmalarıdır." Bu hileci, aslında şeker tüketme veya şeker için arzularını teşvik etme arzusunu artırabilir. kilo alımı, "Youdim açıklıyor.

90'ların diyetindeki soda bağımlılığından hala kurtuluyorsanız, Youdim, yeni imzanızın kızılcık suyu sıçramasıyla birlikte köpüklü su içmesini önerir. Ayrıca LaCroix'in büyük hayranlarıyız.

4. Sebzeli cips ve simit

90'larda, "sağlıklı" bir atıştırmalık neyin oluşturduğu konusunda kafamız karıştı. Malzemelerle ilgili eğitim eksikliği, kızarmış, işlenmiş pancarların patateslerden daha sağlıklı olduğunu ve bir aperatifin sade bir tadı varsa, sizin için o kadar kötü olmaması gerektiğini düşündürdü.

Kayıtlı diyetisyen Sandra Woodruff, "Bu, 1990'lardaki evcil hayvanlarımdan biriydi" diyor. "Simit pek çok insan için günlük bir atıştırmalıktı. …" Beyaz un ve tuz konusunda bu kadar sağlıklı olan ne? " Kilo kontrol derslerimde insanlara sorardım. " Şimdi çoğumuz simitlerin yüksek bir glisemik indeks, tonlarca sodyum ve ancak herhangi bir besini olmadığını biliyoruz.

Sonra annelerimizin Lay's yerine satın aldığı tüm sebzeli cipsler vardı, hatırladın mı? "Kızarmış bir çip kızarmış bir çiptir," diyor Youdim. "Zararlı madde kızartılan şey değil, aslında kızartma işleminde kullanılan doymuş ve trans yağlardır."Kardiyovasküler sağlığa zararlıdır."

Bugün, herhangi bir beslenme uzmanı bu atıştırmalıkların üzerine 90'lı yılların başında kavrulmuş fındık önerecektir. Woodruff, "[Fındık] protein, lif ve diğer besin maddelerini sağlar; düşük glisemik yüke sahiptir ve diyabet, CVD ve diğer sağlık sorunları riskini azaltır," diyor.

5. Atkins diyeti

Beslenme uzmanlarımız İngiliz öğretmeninizden büyükannenize 90'lı yılların yaşadığı Atkins diyetinin belki de tüm zamanların en kötü diyeti olduğu konusunda hemfikirler. Gioffre'a göre, "Moderasyondaki protein sağlıklı bir şey, ancak Atkins diyeti bunu çok aşırı aldı." Atkins diyet uzmanlarından meyve de dahil olmak üzere karbonhidratları tamamen ortadan kaldırmaları istendi ve bunun yerine yüksek proteinli, yüksek yağlı diyetleri yemeleri teşvik edildi. "Yüksek proteinli, düşük karbonhidrat diyeti kısa vadeli kilo kaybına yardımcı olabilir, son derece kısıtlayıcı doğası nedeniyle kalıcı sonuçlara sahip olduğunu göstermez"diyor Jansen.

Atkins Nutritionals, Inc.'te beslenme ve eğitimden sorumlu başkan yardımcısı olan Colette Heimowitz'e göre, Atkins diyeti bugün "sınırsız bir protein diyeti değildir". Bunun yerine, "dengeli bir beslenme planının bir parçası olarak besleyici-yoğun karbonhidratları vurgular, orta miktarda protein ve iyi yağlar sağlarken, kan şekeri üzerinde en büyük etkiye sahip olan karbonhidratları kısıtlar." Heimowitz'in belirttiği gibi, çalışmalar düşük karbonhidrat diyeti sonuçlarının iki yıl sürdüğünü göstermektedir.

Ancak genel olarak, 2017 diyet uzmanları "çok yönlü bir diyeti - ve evet, sağlıklı karbonhidrat içeren evet" i destekliyor. Yapraklı yeşil sebzeler, sağlıklı yağlar, orta derecede protein ve işlenmemiş karbonhidratın küçük kısımları önemlidir.