Tavuk Yumurta Gıdası

Tavuk yumurtaları, yüksek kolesterol içeriğinden dolayı kötü niyetli kişilerdir. Fakat bu ucuz protein kaynakları aslında muazzam bir beslenme sunar ve sağlıklı bir diyette rol oynayabilir. Yumurtalar tek başlarına yenilebilir veya pişmiş ürünler, soslar, pudingler, dondurma ve güveçlerde kullanılabilir.

Günün Videosu

Makro Yemeyen

Bir büyük tavuk yumurtası 72 kalori içerir. Bir yumurta yağ içeriği 4.75 gr olup bu yağın 1.55 gr'ı doymuştur. Yumurta sadece az miktarda karbonhidrat içerir, ancak protein açısından yüksektir, yemek başına 6,28 g'dır. Yumurta beyazı 3. 47 g bu protein içerir.

Diğer Gıdalar

Yumurta, az miktarda kalsiyum, demir, magnezyum, fosfor, potasyum, çinko, bakır, manganez ve selenyum sağlar. Ayrıca, çoğu B vitamininin yanı sıra E, K ve A vitaminleri kaynağıdır. Dünyanın En Sağlıklı Besinleri web sitesine göre, yumurta sarısı, B vitamini grubuna yeni eklenen iyi bir kolin kaynağıdır. Yumurta sarısı da görme ile yardımcı olan bir antioksidan olan lutein kaynağıdır.

Dikkat Edilmesi Gereken Hususlar

Tavuk yumurtası nasıl hazırlanır, kalorili ve yağ içeriğini etkiler. Sert kaynatılmış, yumuşak haşlanmış ve haşlanmış yumurta, ilave kaloriyi veya katı yağ içermez. Kızarmış yumurta, 92 kalori ve 7 gr yağ içeriyor ve karıştırılmış bir yumurta, 101 kaloriyi ve 7,45 g yağ içeriyor. Tereyağı yerine yapışkan olmayan püskürtme spreyi kullanarak margarin, pastırma yağı veya pişirme yağı bu ek kalorileri ve yağları en aza indirmeye yardımcı olabilir. Salmonella, bir tür gıda zehirlenmesi riskini azaltmak için yumurtalar iyice pişmelidir.

Kolesterol

Bir bütün büyük yumurta 213 mg kolestrol içerir. Amerikan Kalp Derneği, normal kolestrol düzeyine sahip kişilerin günde 300 mg veya daha azına bağlı kalması gerektiğini; buna karşın kolestrol düşürücü ilaçlar veya yüksek kolesterollü olanlar günlük 200 mg'dan az yemeliler. Bir yumurta kahvaltıda yenilirse, daha sonra gün içinde az miktarda yüksek kolesterollü gıdalar yiyerek kolesterolü kontrol altında tutun. Yumurta sarısı, lutein ve kolin besinlerinin çoğunu içerdiğinden, bazı insanlara onları tamamen kesmemeleri, daha az kolesterol ve kalori ile daha büyük bir porsiyon haline getirmek için bütün yumurtaları birkaç yumurta akı ile karıştırmaları önerilir.

Yumurta Kullanma

Ağustos 2008'de yayınlanan "Uluslararası Obezite Dergisi" nde yapılan bir araştırma, düşük kalorili bir diyetin bir yumurta kahvaltısı dahil etmenin, aslında kilo kaybı oranını yüzde 65 oranında artırabileceğini buldu. Yumurtalar, düşük karbonhidratlı dieters ve tutumlu alışverişçiler için iyi bir seçimdir. Yumurta, salatalar, hareket halindeki bir aperitif veya hatta taze kabak, parmesan peyniri ve soğan içeren bir akşam yemeği frittata için tepesi olarak kullanılabilir.