En çok İzolin ve Lösin

Lösin ve izolösin, valin ile birlikte dallı zincirli amino asitleri oluştururlar. Şubat 2006 ciltli Beslenme Dergisi'ndeki Dr. Yoshiharu Shimomura'ya göre, bu amino asitler yorucu bir egzersiz sonrasında kasların iyileşmesine yardımcı olabileceği için sporcuların ilgisini çekiyor. "Diğer taraftan, akçaağaç şekeri idrarı hastalığından muzdaripseniz, vücudunuzun dallanmış zincirli amino asitleri düzgün şekilde metabolize etmediği bir bozukluk bu amino asitlerden kaçınmak kritik önem taşıyor. Birçok protein açısından zengin gıdalar leşin ve izolösin içerirken, bazı gıdalar bu amino asitler içinde özellikle bol miktarda bulunur.

Günün Videosu

Soya Ürünleri

->

soya burgerleri Fotoğraf kredi: Pat_Hastings / iStock / Getty Images

Soya ürünleri, kendilerine özgü bir protein kaynağı sunarlar, çünkü besleyici olarak eksiksiz protein içeren tek bitki esaslı gıdalardır. Diğer bir deyişle, soya proteinleri, vücudunuzun sentezleyemediği ve diyetinizden almaları gereken tüm gerekli amino asitleri tedarik ediyor, diye açıklıyor Loyola Üniversitesi Chicago Stritch Tıp Fakültesi Dr. Aaron Michelfelder. Soya proteini izolatı, protein takviyelerinde ve et ve peynir ikame maddelerinde bulunan soya proteininin konsantre bir şekli olup, 1.9 g lösin ve 1 oz başına 1.5 g izolösin sağlar. Bu soya ürününü, yiyecek kaynaklı dallı zincirli amino asitlerden en zenginlerinden biri haline getirmek. Toküt ve soya sütü, karşılaştırıldığında, her biri ons başına 0,2 g'dan daha düşük miktarda lösin ve izolösin içerir.

Et ve Balık

->

taze domuz kızartması Fotoğraf kredi: martinturzak / iStock / Getty Images

Etler ve balıklar, bol dallı zincirli amino asitler içeren, besleyici olarak eksiksiz proteinler içerir. 1 oz. Dana balığı kısmında yaklaşık 0,7 g lösin ve 0,4 g izolösin bulunur ve aynı miktar domuz kızartması biraz daha az lösin ve aynı miktarda izolösin sağlar. Ton balığı, 0,5 g lösin ve 0,3 g izolösin ile bu amino asitler içinde de bol miktarda bulunur. Kızarmış tavuk ve kızartma hindisine her biri 0 1 g'da 0,4 g lösin ve 0,3 g izolösin içerir. hizmet.

Süt Ürünleri ve Yumurta

->

küçük porsuk kase peynir Fotoğraf Kayıdı: nevodka / iStock / Getty Images

Kaşar peynirinin lösin ve izolösin içeriği, 0,7 ve 0,4 g'lık sığır eti keklerini taklit eder, ons başına sırasıyla. Az yağlı süzme peynir, 1 oz'da 0,4 g lösin ve 0,2 g izolösin içeren bu amino asitlerin zengin bir kaynağıdır. bölümü. Ons ons ons, yumurta yumurta beyazı bulunan bu besinlerin toplu, süzme peynir gibi dallanmış zincirli amino asitler benzer miktarda içerir.Buna kıyasla, süt ve yoğurt 0,20 g lösin ve 0,10 g izolösin sağlarlar.

Baklagiller

->

siyah fasulye çorbası Photo Credit: tycoon751 / iStock / Getty Images

Baklagiller nispeten protein bakımından zengindir, ancak diyetinize besleyici olarak eksiksiz protein tedarik etmezler. Bununla birlikte, orta miktarda dallanmış zincirli amino asitler sunarlar. Mercimek, kara fasulye ve pinto fasulyesi 0,2 g lösin ve 0,10 g izolösin sağlarlar. Çoğu hayvan kaynağı proteinleri bitki protein kaynaklarından daha fazla dallanmış zincirli amino asitleri sağlarken, baklagiller bu besinlerin oldukça zengin bir miktarını, lif bakımından zengin, az yağlı bir ambalaj içererler.