Antioksidanlar Vücutta Nasıl Çalışır?

Vücut, serbest radikal adı verilen uçucu kimyasallar üretir ve tüketir. Bunları havadan soluyor ve radyasyona maruz kaldığında onları yakalayacağız. Serbest radikaller, aynı zamanda, gıdayı enerji haline dönüştürmenin bir yan ürünüdür. Vücutta bir kez serbest radikaller yıkıcıdır. Hücre yapısını ve işlevini değiştirirler. Hastalık süreçlerini başlatır ve DNA'ya veya hücrelerin genetik materyaline zarar verirler, böylece normal, sağlıklı hücresel fonksiyonları bozarlar. Antioksidanlar, Harvard Halk Sağlığı Yüksek Okulu'na göre, vücutta serbest radikal hasarını önleyen gıdalardan alınan maddelerdir.

Günün Videosu

Antioksidanlar

Antioksidanlar gıdalardadır ve birçok madde antioksidan olarak işlev görür. Medline Plus ve Harvard School of Public'a göre E vitamini, C vitamini, A vitamini, beta-karoten, lutein, selenyum, manganez, likopen, koenzim Q10, glutatyon, lipoik asit ve bitki flavonoidleri, fenoller, fitoöstrojenler ve polifenoller Sağlık.

Serbest Radikaller

Vücuttaki en küçük parçacık bir atomdur. Atomlar katıldığında moleküller oluşur. Moleküller birleştiklerinde, vücut dokuları oluştururlar. Atom etrafında dönen halkalar elektronlardır, diğer atomları çekmek için mıknatıs gibi davranan küçük elektrik yüklü parçacıklardır. Serbest radikaller normal elektron miktarından yoksundur; Bu nedenle, elektronları normal, sağlıklı atomlardan çalarlar. Gerard Tortora ve Dr Bryan Derrickson ve Harvard Halk Sağlığı Okulu'na göre, serbest radikaller elektron çalarak vücudun hücrelerine zarar verirler.

Antioksidan Etkileri

Serbest radikaller, dokuları oluşturan atomlardan elektron çalarak vücut dokularına zarar verirler. Penn State Üniversitesi'ne göre antioksidanlar serbest radikallere elektron vererek vücut dokularını serbest radikal hasarından korur.

Serbest Radikal Kaynaklar

Vücut, yiyecekleri enerjiye dönüştürürken doğal olarak serbest radikal üretir. Serbest radikaller ağırlıklı olarak hayvansal yağlar, gıda koruyucuları ve katkı maddeleri ve alkolsüz içeceklerden zengin bir diyetle sonuçlanır. Clemson Üniversitesi, serbest radikallerin vücuda hava kirliliği, sigara dumanı, radyasyon, stres, enfeksiyonlar ve pestisit gibi çevre kirleticilerinden girdiğini söylüyor.

Antioksidan Kaynakları

En iyi antioksidan bakımından zengin gıdalar, yaban mersini, fasulye, kızılcık, böğürtlen, enginar, makarna, çilek, ahududu, fındık, elma ve patates içerir. Doğal olarak koyu yeşil, kırmızı, turuncu, sarı, mavi veya mor olan meyve ve sebzeler tipik olarak antioksidanlar açısından yüksektir. Clemson Üniversitesi'ne göre antioksidanlar ek formda da bulunur.

Antioksidan Sağlık Etkileri

Serbest radikal hasarı kansere, Alzheimer hastalığına, kalp hastalıklarına ve görme kaybına neden olabilir.Harvard Halk Sağlığı Yüksekokuluna göre, bilimsel çalışmalar antioksidan tüketimin yararlarını belirlenmiş hastalık süreçleriyle ilişkilendirmemiş olsa da, antioksidanlardan zengin meyve ve sebzelerin tüketimi hastalığın önlenmesi için yararlıdır.