Nasıl Üzerine Üzüm Çekirdeği Yağı ile

Bazen yemeğinizi kızartmanız yeterlidir ve soğuk preslenmiş üzüm çekirdeği yağı, kimyasal olarak preslenmiş bitkisel yağlara güzel bir alternatif oluşturabilir. Yüksek bir duman noktası ve yumuşak bir lezzet ile, hemen her çeşit kızarmış tabak için kullanılabilir. Yiyeceklerini önceden kızartmak için hazırlayın ya da çırpın, sonra kızartılmış mükemmellik için hazır olun.

Günün Videosu

1. Adım

Tencereye en az 2 inç derinliğe kadar yağ koyun. Orta yükseklikte ayarlayın ve termometrenin ucu yağda kalacak, ancak tencerenin tabanına değmeyecek şekilde ayarlayın.

Adım 2

Sıcaklığı 350 ila 365 derece Farhenheit'e yükseltin. Bir termometreye sahip değilseniz, ufak bir damla atış yaparak sıcaklığı test edin. Eğer batar, yeterince sıcak değil. Ortada bir yerde kayarsa, hazırdır. Yağın dumana girmesine izin vermeyin; Bu çok sıcak olduğu anlamına gelir.

3. Adım

Hırpınmış parçalarınızı ekleyin, ancak bir kerede çok fazla değil. Parçaların etrafında yüzüp cızırdamak için yerleri olmalıdır. Kızartma için yiyecek parçaları eklenmesi, yağ sıcaklığının düşmesine neden olur, ancak sorun yok; Pişirken sıcaklığa geri dönecektir. Tamamen örtülü değilse, parçaları pişirirken çevirmek için maşalar kullanın.

Adım 4

Çoğu gıdayı derin kahverengine kadar kızartmak 5 dakikadan az sürer. İstisna, büyük, patates veya et parçaları gibi tümüyle pişirmek için daha fazla zaman alabilecek daha büyük, daha kalın parçalardır. Yiyecek parçaları altın rengi olduktan sonra, bunları emici kağıtla kaplanmış bir çanağa maşa veya yarıklı bir kaşıkla çıkarın. Yiyecekleri sıcak ve soğuk olarak tüketin veya düşük sıcaklıkta çalışan bir fırında biraz daha sıcak tutun.

İhtiyacınız olan Şeyler

• Ağır dipli derin tava
• Anlık okuma termometresi
• Yivli kaşık veya maşa

İpuçları

• Üzüm çekirdeği yağı, az miktarda kullanılır ve bir muamele olarak akıllıca olur hafif lezzet ve yüksek duman noktası nedeniyle derin kızartma için tercih. Kızartma için daha sağlıklı bir yağ istiyorsanız, üzüm çekirdeği yağı en iyi seçiminiz olmayabilir. Çoklu doymamış yağ ve omega-6 yağ asitleri yüksektir. Bunun yerine her ikisi de yüksek sıcaklıklarda daha kararlı olan ve daha iyi omega-3 ila omega-6 oranlarına sahip olan hindistancevizi yağında veya lardda derin kızartmak isteyebilirsiniz.

Uyarılar

• Yağ sıçramasına dikkat edin. Düzenli olarak kızarttığınızda sıçrama ekranına yatırım yapmak isteyebilirsiniz. Serin olduktan sonra, enkaz yağdan çıkar ve atın, sonra tekrar yağın depolanması için saklayın. Kullanılmış yağları bir lavabo boşaltma yerinde atmayın; sıhhi tesisatı tıkayabilir. Bunun yerine, içine koymak için eski bir kavanoz veya yağ kabını kullanın, sonra gemi çöp kutusuna atın.