Listesinde

Basit şekerlerden farklı olarak karmaşık şekerler olarak da bilinen karmaşık karbonhidrat metabolizma için daha fazla çalışma gerektirir. Çocuk Sağlığına göre, basit şekerler hızla kan dolaşımını emerek hızlı bir enerji akışı sağlıyor. Karmaşık karbonhidratlar sindirmede daha uzun sürebilir ve genellikle çeşitli vitamin ve minerallere eşlik eder. Sağlığınıza faydalı olabilecek çeşitli kompleks şekerler vardır.

Günün Videosu

Hububat

->

Beslenme ve Diyetetik Akademisi'ne göre karmaşık bir karbonhidrat olan bütün tahıllar ailenizi korumak için gerekli olan vitamin, besin ve mineralleri sağlar sağlıklı ve güçlü. Ayrıca, diyet lifi içerirler; bu, kalp hastalığı, kanser, diyabet ve diğer sağlık komplikasyonları riskinizi azaltmanıza yardımcı olabilir. Örneğin, bir dilim beyaz ekmeğin basit şekerleri yalnızca 0,6 g lif içerirken, bir dilim buğday ekmeğindeki kompleks karbonhidratların 1,9 g elyafı vardır. Bütün tahıllar, öğütülen ürünlerin artık sahip olmadığı kepeği ve tohumları korur.

Baklagiller

->

Baklagiller kompleks karbonhidrat içeren "nişastalı" yiyecek grubunun bir parçasıdır. Örneğin, "Fıstıklar ve Beslenme Ansiklopedisi" kitabında Audrey Ensminger'e göre, fasulye, lahana fasulyesi ve siyah fasulye gibi kompleks karbonhidratlar ve çok miktarda protein içeriyor. "MedlinePlus karmaşık karbonhidrat alımını ve sağlıklı besin maddelerini artırmak için mercimek ve bezelye yemeyi öneriyor.

Kepekli Buğday Makarna

->

Domates soslu buğday unu Makarna Fotoğraf Kredisi: dulezidar / iStock / Getty Images

Kepekli makarna kompleks karbonhidratların mükemmel bir kaynağıdır. G. Mazza'nın "Fonksiyonel Gıdalar" adlı kitabına göre, rafine edilmemiş buğday kullanarak üretildiğinden, buğdayın kepeklerinde bulunan fitik asit, fenolik asit ve ferulik asit de dahil olmak üzere, besleyici değerlerinin çoğunu korur. Öğütülmüş makarna çeşitleri için kepekli makarnayı alt tabaka halinde sunmak da gerekli miktarda elyaf sağlar.