Düşük GI
İçindekiler:
Glisemik indeks, bir gıdayı yedikten sonra kan şekeri seviyenizi nasıl etkileyeceğini gösterir. Düşük glisemik indeksi olan tahılların kan şekeri düzeylerinde artışa neden olması pek muhtemel değildir, bu nedenle genellikle yüksek GI'li olanlardan daha iyi seçeneklerdir. Tam tahıl rafine edilmiş tanelerden daha fazla elyaf içerir, ki bu sıklıkla daha düşük GI skorlarına sahip oldukları anlamına gelir.
Günün Videosu
Tam Tahıllar Kan Şekeri Sabah Tutulmaz
Düşük GI puanlara sahip arpalar arasında ortalama 28, bulgur, 48, quinoa, 53 ve tam buğday taneleri ile arpa, tip ve hazırlama yöntemine bağlı olarak, 30'dan 54'e kadar değişen skor. Daha uzun piþirme süreleri ve rafine etme GI oranýný arttýrýr. Bu tür tahıllarla yapılan ürünler, işlenmemiş tahıllardan daha yüksek bir GI'ye sahip olacaklardır.
