Buğday Kestaneleri

Buğday, ABD Tarım Bakanlığı'na göre Amerika'da en çok tüketilen tahıltır. Buğday çilekleri, işlenmemiş buğday çekirdeklerinin en doğal biçimidir. Buğday meyveleri arpa gibi diğer doyurucu tahıllara benzemektedir. Bunlar son derece besleyici ve gevrek bir doku sunuyoruz. Buğday çilekleri, tohum, endosperm ve kepek içerdikleri için bütün tahılların tüm besinlerini sunar. Buğday unu gibi bütün buğday ürünleri, buğday çileklerinden yapılır. İstisnai besin içeriği ve gevrek dokusu ile, kendi başlarına lezzetli bir yiyecek tercih ederler.

Günün Videosu

Çeşitleri

Buğday çilekleri birbirine benzemez ve doku, renk ve ebatta çeşitlilik gösteren çeşitli türleri vardır. Genellikle yetiştirme mevsimlerine, gluten içeriğine ve rengine göre isimlendirilirler. Kışın veya ilkbaharda yetiştirilirler, yumuşak buğday ve kırmızı veya beyazın karşısında zorlanabilirler. Sağlıklı gıda mağazalarında ve bazı süpermarketlerde en kolay bulunanlar, çok çiğneme, protein açısından yüksek ve kahverengimsi renkli sert kırmızı bahar ve kış buğdayı meyveleridir. Bu çeşitler genellikle "kaba" un ve ekmek yapmak için kullanılır. Yumuşak beyaz buğday çilekleri ise nişastalı, daha yumuşak bir çekirdeği var ve Nourish Network web sitesine göre pasta unu yapmak için kullanılabiliyor.

Temel Besin Değerleri

Çeşitlilik ne olursa olsun, buğday unu, karbonhidratlar ve diyet lifi ile vitaminler ve mineraller açısından yüksektir. Protein içeriği biraz değişir. Normal bir porsiyon buğday çilek, 1/4 fincan kurutulur, pişince 1/2 bardak servis edilir. Sert kırmızı buğday çileklerinden 50 gram veya pişmemiş yaklaşık 1/4 kap 163.5 kalori, 1 gram yağ, 6. 5 gram protein, 35.5 gram karbonhidrat, 6 gram diyet lifi ve 1 miligram sodyum. Buğday çilekleri B1 ve B3 vitamini bakımından zengindir; ve mineraller magnezyum, fosfor, bakır, manganez ve selenyum.

Buğday Berry Mikro-Nütrisyon Maddelerinin Önemi

B vitaminleri, sağlıklı bir sinir sistemi ve enerji metabolizması için önemlidir; Magnezyum fosfor ile birlikte, kan basıncını düzenlemek ve güçlü, sağlıklı kemikler oluşturmak için gereklidir. DNA ve RNA'nın bir bölümünü oluşturmak, vücuttaki bazı proteinleri aktive etmek ve enerji depolamak ve taşımak için fosfor da gereklidir. Bağ dokusu, kan hücreleri oluşturmak ve sinir, bağışıklık ve kardiyovasküler sistemlerin fonksiyonunu teşvik etmek için bakır gerekir. Manganez, kemik oluşumunda ve karbonhidratların ve proteinlerin metabolizmasına yardımcı olurken, selenyum bağışıklık sistemini ve tiroid bezi fonksiyonunu destekler.

Sağlık Faydaları

Buğday çilekleri, çoğu bütün tahıl gibi, diyet lifinin mükemmel bir kaynağıdır - sindirim sağlığını geliştirir; kan kolestrolünü ve kan şekeri seviyelerini düşürmeye yardımcı olur; kilo yönetimine yardımcı olur ve düzenli barsak hareketlerini teşvik eder.Harvard Halk Sağlığı Yüksek Okulu, buğday çilekleri gibi bütün tahılların, özellikle kepekli buğdayda bulunan minerallerle birlikte magnezyum, selenyum gibi bazı kanser türleri geliştirme riskinizi azaltabilecek bitki östrojenleri veya fito-estrojenler içerdiğini bildirmektedir, bakır ve manganez.

Diyetinize Ekleme

Buğday çilekleri filizlenerek tatlı hale getirilebilir; çatlamış ve salatalara eklenmiştir; tahıl veya garnitür şeklinde pişirilir; ve / veya ekmek veya diğer pişmiş mallar için kullanılmak üzere öğütülür. Sert buğdaylı meyveler yumuşaklığa kıyasla pişirmeyi daha uzun sürer ve bir gecede suya batırılmaları gerekebilir. Onları bir salata ekliyorsanız, çanağın buzdolabında bir gece bekletilmesine izin verin, çileklerin diğer malzemelerden lezzet katmasını sağlayın. Pilav yapmak için buğday çileklerini pirinç ve / veya diğer bütün tahıllarla karıştırmayı deneyin. Bunları çorba veya güveçte veya salatanızın üzerine croutons'un yerine koyun.