Beslenmesinin Yoğurt Peynir suyu

Yoğurt yaparken, peynir altı suyu, nihai ürüne arzulanan kıvamını vermek için süzülen sarımsı renkli sıvıdır. Peynir altı suyu atmak yerine, pürüzlendiricilere besleyici yoğun bir katkı olarak veya yulaf ezmesi, pirinç, makarna, patates, kuinoa veya fasulye için pişirme sıvısı olarak, pişmiş mallarda ayran veya su yerine geçirmeyi deneyin. Peynir suyunu dondurucuda buzdolabında veya hava geçirmez bir kapta saklayın.

Günün Videosu

Düşük Yağ İçerisinde

Ev yapımı tüm gıdalar hakkında bilgi veren Sağlık Kültürleri'ne göre, yoğurt preparatından boşaltılan peynir altı suyu, tatlı peynir altı suyu olarak tanımlanmaktadır. Tatlı peynir altı suyu hemen hemen yağ içermez, her bir 1 fincan porsiyonda yalnızca 0,9 gram toplam yağ ve 0,6 gram doymuş yağ bulunur. Ayrıca kolestrol de düşüktür - her bardakta 5 miligram bulunur, bu da sağlıklı bir yetişkinin 300 miligram günlük kolestrol limitinin yüzde 1'ini karşılayacak miktardır.

Şekerler Yüksek

Her bir fincan yoğurt peyniraltı suyu 12,6 gram toplam karbonhidrat içerir. Bu karbonhidratların tamamına diyet lifinden yoksun basit şekerler katılır. Günlük kalori miktarınızın yaklaşık yüzde 45 ila yüzde 65'i karbonhidratlardan gelmelidir. 2, 000 kalorilik bir diyet kullanıyorsanız, 1-fincan peynir altı suyu porsiyonu, bu şartın yüzde 1 ila yüzde 2'si arz edecektir. Peynir altı suyunda bulunan birincil şeker karbonhidrat laktozdur, çünkü süt gıdalardan türetilmiştir. Laktoza toleranslı değilseniz veya başka türlü laktozdan kaçınıyorsanız, diyetinize yoğurttan elde edilen peynir altı suyunu eklemeyin.

B Vitaminlerinin Mükemmel Kaynağı

Vücudunuzun yağ, karbonhidrat ve protein metabolizmasına yardımcı olması için B vitamini ailesine ihtiyacınız vardır. Esansiyel bileşiklerin sentezi ve bir dizi organ sisteminin sağlığı için de gereklidir. Yoğurt peynir suyunun 1 bardak porsiyonunda günde yaklaşık 0,4 miligram riboflavin (B-2 vitamini olarak da bilinir) veya günde bir kadın talebinin yüzde 36'sı ve erkekler için önerilen günlük ödenek oranının yaklaşık yüzde 31'i bulunur. Peynir altı suyu, B-12 vitamini bakımından zengindir; her bardak, besin maddesinin 0,7 mikrogramını sağlar. Bu ortalama yetişkin için BKA'nın yüzde 29'u.

Yüksek Kalsiyum

19 ila 50 yaşlarındaki sağlıklı yetişkin erkek ve kadınların her gün en az 1, 000 miligram kalsiyum olması gerekir. Her bardakta 116 miligram mineral ile, yoğurt peyniraltı suyu bu önerinin yüzde 11'inden fazlasını içeriyor. 51 yaş ve üstü 70 yaş üstü kadınlar günde 1 200 miligram kalsiyuma ihtiyaç duyuyorlar. Her bir peynir altı suyu bardağı bu şartın yaklaşık yüzde 10'unu tedarik edecektir. Peynir altı suyu da iyi bir fosfor kaynağıdır - her bir fincanda 113 miligram veya yetişkinlerin BKİ'sinin yüzde 16'sı vardır.