Besin Değerleri Hakkındaki Beslenme Gerçekleri

Elmalar lezzetli tatlı ve keskin tadıyla ve zengin besin değeri nedeniyle iyi bilinir. Bununla birlikte, bilmediğiniz şey, elmalarda bulunan vitaminlerin, minerallerin ve diğer besin maddelerinin çoğunluğunun kabukta bulunmasıdır. Birçok kişi cildi elma yemekten önce soymayı tercih eder, ancak elinize aldığınızda değerli besin içeriğini de soyar.

Günün videoları

Vitaminler

Elma kabukları A ve C vitaminleri ile doludur. Illinois Üniversitesi'ne göre, bir elmanın C vitamini içeriğinin neredeyse yarısı cildinin altında kalır. Vücudunuz vizyonunuzu korumak ve gözlerinizde, diğer organlarda ve hücre bölünmesi gibi önemli süreçlerde sağlıklı astar geliştirmek için A vitamini kullanır. Vücudunuz yaraları iyileştirmek ve güçlü bir bağışıklık sistemi oluşturmak için C vitamini kullanır.

Mineraller

Soyma ile elma yeme, mineral alımınızı artırmanın iyi bir yoludur. Illinois Üniversitesi'ne göre elma kabukları, kalsiyum, potasyum, fosfor, folat ve demir gibi önemli mineralleri içerir. Vücudunuz güçlü kemikleri ve dişleri korumak için kalsiyum ve fosfor gibi mineralleri kullanır. Potasyum uygun hücre, kalp ve sindirim fonksiyonunu teşvik etmeye yardımcı olur. Demir, vücudunuzun hücre büyümesini düzenler ve sağlıklı kırmızı kan hücreleri üretmesine yardımcı olur. Elma kabukları pek çok vitamin ve mineral için iyi bir kaynaktır ve ayrıca sodyum, kolesterol ve yağ gibi diğer daha az sağlıklı bileşiklerden tamamen kurtulmaktadırlar.

Lif

Elma kabukları hem çözünür hem de çözünmez liflerin önemli bir kaynağıdır. Illinois Üniversitesi'ne göre, bir elmanın elyaf içeriğinin yaklaşık üçte ikisi kabuğunda var. Lif, vücudunuzun çeşitli işlevler için kullandığı önemli bir besindir. Diyetinizde yeterli lif alınması, sağlıklı bir sindirim sistemi ve kardiyovasküler sistemin korunması için önemlidir.

Antioksidanlar

Elma soyuları antioksidanlarla patlar. Cornell Üniversitesi'nin Chronicle Online'a göre, elma kabukları özellikle flavonoidler ve fenolik asitler gibi güçlü fitokimyasal maddeler bakımından zengindir. Bu bileşikler, hücrelerini serbest radikaller olarak adlandırılan yıkıcı moleküllerden uzak tutmaya yardımcı olmak için çalışırlar. Serbest radikaller hücrelerinize saldırır ve zarar verir ve geniş bir hastalık yelpazesinin gelişmesine katkıda bulunabilir. Cömert miktarda antioksidan içeren gıdalar bakımından zengin bir diyet yemek sizi kardiyovasküler hastalıklar ve şeker hastalığı gibi tehlikeli sağlık sorunlarından korumaya yardımcı olabilir.

Araştırma

Cornell Üniversitesi'nin Chronicle Online'a göre, üniversite araştırmacılar elma kabuklarında triterpenoid denilen yaklaşık bir düzine bileşik tayin ettiler. Araştırmalar, triterpenoidlerin tehlikeli kanser hücrelerini öldürme ve vücudunuzu karaciğer, kolon ve göğüs kanseri gibi belirli kanser türlerine karşı koruma yeteneğine sahip olabileceğini gösteriyor.