Ham Kakao Beslenme Bilgileri
İçindekiler:
Aztekler için kakao çekirdeği tanrıların yemeğiydi. Çikolatanın temel bileşeni fasulye. Son araştırmalar, koyu çikolatanın bazı sağlık yararları sunduğunu ileri sürdü. Ham kakao çekirdeği, çikolata için gittikçe popüler bir alternatiftir. Birçok kişi çiğ fasülyenin işlenmiş çikolatadan daha iyi olduğuna inanıyoruz.
Günün Videosu
Kimlik Tespiti
Kakao çekirdeği, tropikal Meksika ve Orta Amerika'ya özgü, her daim yeşil renkte, kakao ağacı tarafından üretilmektedir. Ham kakao çekirdeği, koyu çikolataya benzer, ama biraz acı bir çatlak tadı vardır. Ham kakao çekirdeği fasulye kendiliğinden yenilebilir veya tahıl, tatlılar ve meyvelere tepsi olarak eklenebilir. Bazı insanlar acı tadından dolayı doğal bir tatlandırıcı olarak bal ekler.
Kompozisyon
İyi Nedeni Wellness, kakaolu fıstığın veya soyulmuş kakao çekirdeğinde 110 kalorilik yağdan üretilen 1 ons porsiyonunda 130 kalorinin bulunduğunu belirtir. Servis başına 12 gram yağ var, bunlardan 7 gram doymuş yağ. Çiğ kakao çekirdeğinde trans yağlar veya kolestrol yoktur. Diyet lifi 9 gram, protein ise 4 gramdır.
Diğer Gıdalar
Ham kakao çekirdeği, antioksidan bakımından zengindir ve bu da serbest radikalleri düşürür ve vücuda zarar verebilecek veya zarar verebilecek kimyasal maddelerdir. Good Cause Wellness'e göre fasulye demir ve kalsiyum sağlamakta ancak özellikle magnezyum bakımından zengindir. Bir ons porsiyon başına 76 miligram magnezyum, ya da 100 gram fasülye için 272 miligram var.
Faydaları
Koyu çikolatanın etkileri üzerine yapılan bilimsel araştırmalar, insan vücudundaki endorfinlerin serbest bırakılmasını teşvik ettiğini gösteriyor. Sonuç olarak, koyu çikolatanın anti-depresan etkisi olabilir. "Uluslararası Hipertansiyon Dergisi" nin 2012 sayısında yayınlanan bir raporda, koyu çikolata içindeki antioksidanların yüksek kan basıncını düşürmeye ve kan dolaşımını artırmaya yardımcı olduğunu bildirdi. Çiğ kakao fasulyesinin savunucuları, fasulyelerin bu sağlık yararlarını daha iyi bir düzeyde sağladıklarını iddia ediyor çünkü çiğ fasulye, işlenmiş çikolatadan daha yüksek antioksidan düzeyine sahip.
Dikkat Edilecek Hususlar
Çiğ kakao çekirdeği arz etmek için acele etmeden önce, araştırmacıların keşfettikleri sağlık yararlarının, fasulye değil çikolatalı çikolata üzerinde yapılan araştırmalara dayandığını unutmayın. Araştırmanın büyük kısmı vaat edici olsa da kesin değildir.
