Hindistan Cevizi Unu'nun Sağlık Faydaları Nelerdir?

Hindistan cevizi unu, kurutulmuş, öğütülmüş hindistancevizinden elde edilmiş et olarak artık sadece yerel sağlık-gıda mağazanızın arka raflarında bulunmamaktadır. Çok sayıda sağlık avantajı, hafif hindistancevizi aroması ve havadar dokusu nedeniyle, hindistancevizi unu, ana mağaza ve yemek tariflerine geçiyor. Düşük karbonhumlu, yüksek lifli ve glutensiz buğday unu alternatifleri için fırında pişirilen mallarda hindistan cevizi unu kullanın.

Günün Videosu

Gluten - Buat Free

Hindistan cevizi unu, glutensiz buğday unu alternatifidir. Gluten, buğday, arpa ve çavdarın içinde bulunan, geleneksel ekmek ve pişmiş malların eşyalara duyarlı insanlar için sınır dışı kalan bir proteindir. Hindistan cevizi unu, buğday yemesinden kaynaklanabilecek ciddi yan etkiler olmadan en sevdiğiniz çerezleri, krep ve kekleri pişirmenizi sağlar. Hindistancevizi unu, geleneksel hububat unlarına kıyasla meyilli olarak farklı davranıyor, bu nedenle diğer tarifi malzemelerinizi buna göre ayarlayan tarifler bulmanız gerekecek.

Lif Yüksekliği

Çorba kaşığı için 5 gram elyaf ile, hindistan cevizi unu, 0,25 gram kaşığı beyaz tahıl unundan çok daha fazla sindirilmeyen karbonhidrat içerir., sadece 0.2 gram çorba kaşığı var. Bu elyafın çoğu çözünmeyen tiptir, bu da dışkıya toplu katar, dolgun hissetmenize yardımcı olur, kabızlığı engeller ve kalın bağırsak sağlığını geliştirir. Her gün önerilen 25 ila 38 gram elyafa ulaşmanıza yardımcı olmak için fırında pişmiş mallara, sostanlara veya smoothie'lere hindistancevizi unu ekleyin.

Kan Şekeri Üzerindeki Orta Derecede Etki

Yüksek lif içeriğinden dolayı, hindistancevizi unu kan şekerinizi tohum esaslı unlar kadar hızlı bir şekilde yükseltmez. 2003 yılında "British Journal of Nutrition" da yayınlanan bir araştırma, geleneksel pişmiş ürünlerdeki buğday unu yerine hindistancevizi unu koymanın, bitmiş ürünün bir gıda maddesinin kan şekeri üzerindeki etkisinin ölçümü olan glisemik indeksi düşürdüğünü buldu. Bu ılımlı kan şekeri etkisi, kan şekerini dikkatli bir şekilde kontrol etmesi gereken diyabet hastaları için olumlu olabilir. 2006 yılı "Yenilikçi Gıda Bilimi ve Gelişen Teknolojiler" sayısında yayınlanan daha sonraki bir çalışmada bu bulgular doğrulandı.

Yüksek Protein ve Sağlıklı Yağlar

Hindistan cevizi unu, özellikle buğday unu ile karşılaştırıldığında önemli miktarda protein içerir. Hindistan cevizi unu 100 gram porsiyonunda 19 gram protein bulunurken buğday unu sadece 10'dur. Bu protein her ne kadar önemli amino asitleri içermese de, hücre yenileme ve büyümeye yardımcı olmak için günlük toplam protein alımına katkıda bulunur. Hindistan cevizi unu ayrıca 100 gram başına yaklaşık 9 gram sağlıklı yağ içeriyor. Bu yağlar çoğunlukla doymuş olmakla birlikte, kolaylıkla sindirilebilen orta zincirli trigliseritler denilen bir türdürler; anlık enerji sağlamak; antiviral, antimikrobiyal ve antifungal özellikleri sunar; ve metabolizmanızı artırabilir.