Hint Diyet Gıdaları

Hint yemekleri otlar ve aromalı pirinç ve köri yemekleri ile ünlüdür. Hint yemek alışkanlıkları ülkenin bölgeye bağlı olarak değişse de, çoğu geleneksel yemekler et, sebze ve baharatlar gibi basit malzemelerle hazırlanır. Şef ve şef ve "Yağsız Hint Yemekleri" nin yazarı, Hint yemekleri, uygun bir şekilde hazırlandığında, kolestrol düzeylerinizi yönetmeyi veya kilo vermeyi umarınız, sağlığınızı artırabilir.

Günün Videosu

Sağlıklı Köriler

Curry yemekleri, et, balık, paneer içeren Hint peyniri ve / veya sebzeler, genellikle basmati pirincinin üzerinde servis edilen baharatlı yemeklerdir. Dışarıda yemek yendiği zaman, Amerikan Kalp Derneği, doymuş yağ ve kalorilerde daha yüksek olan kremalı sosu, yüksek yağlı sığır eti veya kuzu eti yerine, sebze veya mercimek bazlı körilere önermektedir. Besleyici köri yemekleri, karışık sebze köri, domates köri sosu ve sabzi ile hazırlanmış balık köri veya kuru, köriler sebzeleri içerir. Kendi körilerinizi hazırlarken zeytin ya da kanola yağı ya da yapışkan olmayan püskürtme spreyi kullanın, tereyağı yerine kahverengi soğanların üzerine koyun ve bütün süt ve kremanın yağsız veya az yağlı sütü ile değiştirin. Bulguları, zerdeçal, köri tozu, sarımsak ve biber gibi baharatlarla, doğal olarak yağ içermeyen ve düşük sodyumda pişirin. Mümkünse eklenen besin maddeleri ve lif için beyaz pirinç üzerine kahverengi basmati pirinci seçin.

Tandoori Yemekleri

Tandoori yemekleri, naan ve roti gibi ekmekleri ve büyük bir kil fırında hazırlanmış et ve sebze kebaplarını içerir. Izgaranın kendisi dumanlı bir lezzet kattığı ve etlerin normal yoğurtta ve doğal baharatlarda marine edildiğinden birçok tandır ürününün yağ oranı düşüktür. Amerikan Kalp Derneği, yüksek yağlı hindistancevizi sütü ile hazırlanan korma yemeklerine kalp-sağlıklı bir alternatif olarak tandır tavuğu tikka - beyaz et tavuk kebapları önermektedir. Tandoori roti, buğday unu ile hazırlanır ve naan gibi beyaz ekmeklere kıyasla daha fazla besleyici madde ve lif sağlar. Daha fazla yağ azaltılması için, yağ ya da tereyağlı tepsi olmadan ekmek isteyin ve sığır ya da kuzu yerine tavuk, balık ve sebze kebapları seçin. Tandır boyalı etler genellikle dilimlenmiş soğan ve biber gibi sebzelerle servis edilir. Ek avantajlar için ekstra sebzeler veya yan tarafta taze bir sebze salatası isteyin.

Mercimek, değerli miktarda lif, protein ve B vitaminleri ve demir gibi besleyiciler sağlayan baklagiller veya nişastalı, kurutulmuş sebzelerdir. Baljekar, ister sizin olsun veya olmasın, mercimek bazlı yemekleri diyetinize dahil etmenizi önerir. Beslenme yararlarına ek olarak, mercimekleri çok yönlü ve hazırlanması kolay olarak tanımlıyor.Mercimekle hazırlanan Hint yemekleri arasında dal tarka, baharatlı mercimek çorbası; dal makhani, kremsi bir mercimek tabağı; channa masala; Körili Nohut; ve poppers, mercimek "cips" genellikle meze olarak görev yaptı. Dal tarka genellikle yağ ve kalorilerde dal makhani gibi kremalı yemeklerden daha düşüktür. Kendi dal makhani'nizi hazırlarken, daha sağlıklı bir adaptasyon için düşük yağlı sütü, hindistancevizi veya tam yağlı sütü yerine koyun. Sebzeler mercimek bazlı Hint yemekleri, restoranlarda ve evinizde basit ve besleyici katkı sağlar. Poppers genellikle lokantalarda kızarmış; Bununla birlikte, bunlar mikrodalga fırında yağ olmadan hazırlanabilirler. Mikrodalgalar yoğunlukta değişiklik gösterdiğinden, yanmayı önlemek için küçük zaman aralıklarında deney yapın.