Içeren gıdaların tadına bakmak ve gıda alerjileri olasılığını da içeren çeşitli nedenlerle Kabuklu Deniz Ürünleri

Tadı tercihleri ​​ve gıda alerjileri olasılığı da dahil olmak üzere çeşitli nedenlerden dolayı, hangi gıdaların kabuklu deniz hayvanları içerdiğini öğrenmek iyi bir fikirdir. Gerçekten de, kabuklular sekiz büyük gıda alerjenlerinden biridir, diğerleri süt, yumurta, balık, buğday, fıstık, yer fıstığı ve soya fasulyesidir. Yasaya göre, ABD Gıda ve İlaç İdaresi, kabuklu deniz ürünleriyle birlikte paketlenmiş herhangi bir gıda ürününün, kabuklu deniz hayvanının etiketindeki adını listelemesini şart koşar. Kabuklu deniz hayvanları yemeklerde hem bütün gıdalar, hem de onları süsleyen soslar ve baharatlarda bulunur.

Günün Videoları

Kabuklular

Kabuklular arasında karides, yengeç, kerevides ve ıstakoz bulunur, ancak çoğu zaman bu gıdaların varlığı hem gıda ambalajında, hem de gıda ambalajında ​​ve diğer adlarla örtülür. Restoran menülerinde "Karides" ve "crevette" ikisi de karides için ikame edilirken, "kerevit" ve "ecrevisse" kerevitler için alternatif isimlerdir. Istakoz, Food Allergy Initiative'e göre "langouste", "langoustine", "scampo", "mercan" ve "tomalley" gibi başka isimlerle gider. İsimlerinde "chowder" veya "bisque" bulunan çorbalar da muhtemelen kabuklu türleri içerir.

Mollusklar

Tüm yumuşakçaların kabuğu yoktur, ancak yumuşakçalar başka bir kabuklu deniz ürünü türüdür. Buna rağmen, ortak kabuklulara alerjisi olan bir çok insan da Yumuşakça alerjisi altındadır ve Food Allergy Initiative'e tavsiyede bulunur. Yumuşakça, abalone, istiridye, midye, istiridye, octopi, tarak, salyangoz (esgargot olarak da bilinir) ve kalamar içerir. Kızarmış kalamar, popüler bir restoran meze ve tarak otantik İtalyan restoranlarında makarna yemekleri için sık eklemelerdir. Ahtapot ve kalamar içeren yemekler genellikle suşi plakalarının bir parçası olarak servis edilir.

Islak Öğeler

Baharat ve soslar, kabuklu deniz ürünleri içerebilir. Örneğin balık stokları, kereviz, soğan ve defne yaprağı gibi maddelerle karides kabuğu içerebilir. Uluslararası Vejetaryen Birliği'ne göre, günlük Japon mutfağında çokça kullanılan fermente soya fasulyesi miso'nun bazı Japon markalarında balık stokları bulunur. Tay ev yemeklerinde ortak bir bileşen, tuz, balık ve karidesden yapılan karides hamurudur; sosta ve körilere lezzet katmak için kullanılır.

Kuru Ürünler

Baharatlar ve baharatlar, gıdalardaki kabuklu deniz hayvanlarının bir başka potansiyel kaynağıdır. Restoranlar, kabuklu deniz ürünlerinden türetilen çeşitli toz içerikli malzemeleri kullanabilir. Bunların arasında çeşittir Nikken Products tarafından yapılan, clam broth temel tozu, yengeç ekstraktı tozu, karides tozu, tarak ekstraktı tozu, istiridye suyu tozu ve ıstakoz özütü tozu bulunur. Asya restoranlarında yemek yiyince, bu kuru öğelerden herhangi birinin baharat olarak kullanılıp kullanılmadığını sorun.