Izgara Peynirli Sandviç Sağlıklı mısınız?
İçindekiler:
Birkaç çocuk, gevrek, sıcak ve kıvırcık ızgara peynir sandviçinin görüntüsüne karşı koyabilir. Yetişkinler ayrıca ızgara bir sandviçin kaşarla köpürdüğünü de seviyorlar. Yetişkinlerde obezite ve hatta Amerikan çocuklarında bile endişe verici bir gelişme ile ızgara peynir sandviçlerinin sağlıklı olup olmadığını sorgulamak meşrudur.
Günün Videosu
Tarihçe
Izgara peynir sandviçinin, kitlesel olarak üretilen dilim ekmeğin yaratılmasıyla 1920'lerde başladığı düşünülüyor. Başlangıçta açık yüzlü bir sandviç, yalnızca Avrupa sandviçlerinde olduğu gibi ekmek dilimi vardı. Lezzetli lezzetli, ızgara peynir sandviçi hala her yaştan Amerikalılar arasında bir favori. Yemek tarifleri mutfaktan mutfağa değişir ancak hemen hemen her zaman portakal renkli bir peynirle, yani Amerikan peyniriyle veya yaşlanmış kaşar ile hazırlanır.
Karşılaştırmalar
Benzer kaliteli yemek tarifleri ile karşılaştırıldığında, kaliteli ekmek ile yapılan ızgara peynir ve portakal renkli eritme peynirinin en popüler markalarından biri de kalorisinde ve yağda daha yüksektir. Örneğin, bir Wendy'nin Junior burgeri 230 kaloriye, dört dilim Kraft American peynirine 84 kaloriye, iki dilim La Brea Whole Grain'e 320 kaloriye, toplam 420 kaloriye sahip olursunuz. Burgerin daha az yağ var, 3g doymuş yağ ve toplam 8g yağ var. Buna kıyasla, dört dilim toplam 12 g doymuş yağ ve genel olarak 32 g yağ ve iki dilim kepekli yağ toplamda 62 kaloriden oluşan 30 kaloriye sahiptir. Benzer şekilde, bir dilim Pizza Hut peynir pizzasının, 240 kalori, 4. 5 g doymuş yağ ve toplam 11 g yağ ve 12 gram pepperoni dilimi vardır.
Peynir
Izgara peynir sandviçinin kalbi hem kelimenin tam anlamıyla hem de mecazi olarak peyniridir. Peynir seçimi bu sandviçin sağlığını doğrudan düzenler. Bu çok sevilen sandviç için en popüler iki peynir, kaşar ve Amerikan. Amerikan peyniri genellikle yumuşak olarak kabul edilirken, yağda belirgin bir şekilde daha düşüktür. Kraft markası Amerikan peyniri dilim başına 8 gr yağ içerir, bu miktarın 3g doymuştur. 21 g başına toplam kalori Kraft dilimi, 45'i yağdan olmak üzere 70'dir, 20 mg kolesterol ve 270 mg sodyum içerir. Kraft peyniri, diyet lifi, 1 gr şeker, 4 gr protein ve hiçbir C vitamini veya demir içermez. Tam kontrastta, Kraft hafif kaşar dilim başına 28 g kaloride tarif edilir ve 6 g doymuş 30 g kolesterol ve 180 mg sodyum içeren 10 g yağ içerir. Kraft cheddar'da ayrıca diyet lifi, vitamin C veya demir yok. Şekersiz olsa da, Kraft'ın hafif kaşarının 6 g proteini var. Bununla birlikte, her iki peynirde de kalsiyum oranı yüksektir. NIH Ulusal Kalp Akciğer ve Kan Enstitüsü'nün bize hatırlattığına göre "yağ önemli fakat kalori sayılır." Besleyici olarak en sağlıklı sandviçler, en kişisel olarak tatmin edici eritici peynir kullanılarak elde edilir, çünkü doyum, aşırı yemeyi azaltır.
Ekmek
En azından, sağlıklı ızgara peynir, tahıl çekirdeğinin ana bileşenlerini içermeyen, çok işlenmiş ekmekle yapılır. Bu "beyaz ekmek" ve benzeri "zenginleştirilmiş buğday" ekmeği, günün üç ana yemeklerinde kritik yoğun besin değerinden yoksundur. Dolayısıyla beyaz ekmek ve yanlış buğday ekmeği doldururken henüz sağlıklı hücre fonksiyonu için vitamin ve mineral bırakmaz. Bir sandviçin bir yarısı, öğün atıştırması arasında, beyaz ekmek hayranları için tatmin edici bir uzlaşma olabilir. Alternatif olarak, en sağlıklı ızgara peynir sandviçleri yüzde yüz bütün tahıl ekmeğinden yapılır. Bütün tahıl ekmeğinin daha yüksek lif içeriği daha fazla besin sağlar, doluluk hissi ve bağırsakları temizler. Örneğin La Brea tahıllarından bir dilim 3 g diyet lifi ya da 2 000 kalorili diyet temelinde günlük değerin yüzde 11'i kadardır. Buna kıyasla, Wonder Bread'in Klasik Beyaz'ının sıfır diyet lifi var ise de Smart White'ın 3 gramı var. Sonuç olarak, American Diabetes Association, bütün buğday ekmeğini önerir; çünkü tahıl çekirdeklerinin her üç parçasını da içerir, bu da daha fazla vitamin, mineral ve esansiyel yağ asitleri oluşturur.
Izgara
Izgarayı hazırlamak ızgara peynirin yağ içeriğini de etkiler. Klasik Amerikan ızgara peynir sandviçi tarifi, lezzet ve ızgaralama efektini arttırmak için ekmeği tereyağlayarak yapılır. Bununla birlikte, bir zeytin yeşili ile ızgara, daha iyi bir "iyi" kolesterol içeriği sağlar. Ekstra sızma zeytinyağının sadece bir çay kaşığı, sıcak bir tavada fırınlanarak fırınlanmış peynir sandviçinin bir yanında tosta eşit şekilde kaplanır. Yağlanmış tencereyi hafif tuzluyor ya da daha sağlıklı olmasına rağmen, taze kekik ya da kekik baharı yerleştirmek zarif bir lezzet katıyor.
